Pepernoten

Di Zuglichi

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

60g burro
50g zucchero di canna
25g miele liquido
110g farina autolievitante
1 c.ino spezie per biscotti

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre burro, zucchero e miele in un pentolino, fino a far fondere tutti gli ingredienti. Setacciarvi la farina e mescolare per amalgamare. Aggiungere le spezie.

Tappa 2

Lasciar riposare per 2 ore nel frigorifero e formare delle palline schiacciate. Disponetele su carta da forno e cuocete a 180° per 20 minuti.

La miscela per biscotti è composta da cannella, cardamonio, zenzero fresco, noce moscata, pepe bianco, semi di anice, semi di coriandolo e chiodi di garofano. In alternativa potete utilizzare solo alcune di queste spezie.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.