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Biscotti al panpepato

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Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 80 gr di melassa(zucchero)
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di semi di garofano in polvere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare in una ciotola la farina, il bicarbonato, il sale ed il lievito e mescolare.
Unire le spezie e il burro ammorbidito fino ad avere un impasto omogeneo; avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per mezz'ora.

Tappa 2

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Stendere la pasta con il mattarello fino a raggiungere lo spessore di 1 cm, ritagliare con le proprie formine preferite e trasferire i biscotti su una placca foderata di carta da forno.
Cuocerli per 10 minuti fino a quando non saranno dorati, farli raffreddare e decorare con glassa bianca o cioccolato fondente.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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