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Cullurialli

Di

Tipico della Calabria , il culluriallo si prepara durante le feste natalizie. Ha la forma di una ciambella fatta con patate.

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Ingredienti

  • 500 gr di Farina
  • 500 gr di patate lesse
  • 1 dado di lievito di birra
  • q.b. sale
  • un cucchiaio di olio
  • q.b. acqua tiepida

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate, una volta raffreddate schiacciarla.
Formare una fontana con la farina e le patate,mettere all'interno il sale,l'olio,e il lievito sciolto nell'acqua tiepida.
Impastare bene fino a che l'impasto non si stacchi dalle mani. formare dei panetti di 100 gr l'uno e lasciare lievitare per 1 ora coperti da uno strofinaccio umido.
Dopodichè, friggere in abbondante olio caldo .

Servire e mangiare ancora caldi

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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