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Ricetta golose della pastiera napoletana - 30 ricette

Tecniche di cucina

Come chiudere un pacchetto di patatine

Sapevate che è possibile chiudere perfettamente un sacchetto di patatine anche senza mollette? In questo video vi spieghiamo come fare.

Le migliori ricette di Pastiera napoletana

Di

cuocere il rano tenero con il latte, la vaniglia e la canella e lasciare raffreddare

  • 450 gr grano tenere
  • 250 dl latte
  • q.b. vaniglia
  • q.b. cannella
  • 400 gr ricotta
  • 5 tuorli
  • 150 gr zucchero
  • 120 gr canditi
  • 1 limone grattuggiato
  • q.b. acqua fiori d' arancio
4.7/5 (6 Voti)

La pastiera: un classico della cucina campana del periodo pasquale. Forse un po' laboriosa, ma la soddisfazione che dà gustare la propria pastiera fatta in casa è unica.

Di

Versate il barattolo di grano in un tegame, unite il latte, il burro lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti

  • Pasta frolla:
  • 750g di farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini
  • 350g di burro o strutto
  • 300g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale Gemma di Mare
  • Zeste di arancia
  • Per la crema:
  • 1 barattolo di grano precotto(circa 580g)
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 700 g di ricotta (di bufala)
  • 700g di zucchero
  • 5 uova
  • 4 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 fiale di fiori d’arancio
  • canditi
4.4/5 (5 Voti)

Di

Il suo profumo..la consistenza fragrante della frolla che contrasta col morbido ripieno

  • – 500 gr farina
  • – 2 uova
  • – 150 gr zucchero
  • – 150 gr burro
  • – 5 gr lievito
  • – 1 bustina di vanillina
  • Per il ripieno:
  • – 250 gr grano cotto
  • – 250 gr ricotta
  • – 100 gr zucchero
  • – 1 uovo
  • – 2 cucchiai di aroma fiori d’arancio
4.3/5 (10 Voti)

Di

Versare il contenuto del barattolo in un tegame aggiungendo il latte e il cucchiaio di burro

  • Per la frolla:
  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 3 uova intere
  • scorza d'arancia grattugiata
  • Ingredienti per la farcitura:
  • 1 barattolo di grano duro per pastiera (580 g)
  • 300 g di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 700 g di ricotta
  • 700 g di zucchero
  • 7 uova intere
  • 3 tuorli
  • 1 busta di vaniglia
  • 2 fiale di fior d'arancio
  • 150 g di cubetti di cedro
  • zucchero a velo
4.3/5 (7 Voti)

Di

la vera pastiera di nonna ida

  • 400g grano
  • 500ml latte
  • 400g zucchero
  • 8uova
  • acqua di fior d'arancio
  • strega
  • scorza di limone
  • vanillina
  • cannella
  • cedro arancia scorza canditi
4.6/5 (13 Voti)

Di

1 grande 1 media grande 2 medie 4 piccole 1 piccolina

  • Pasta frolla 5 dosi
  • Grano 3 barattoli grandi e 1 piccolo
  • Latte 3/4 L.
  • Sugna 4 cucchiai
  • Uova n. 20
  • Zucchero kg 1.8
  • Ricotta kg 1,5
  • Cannella
  • Fiori d'arancia
  • Buccia d'arancia
  • Crema:
  • latte 1/2 L.
  • Uova n. 2
4.2/5 (16 Voti)

Di

unire tutti gli elementi e preparare la frolla senza lavorarla troppo poi lasciarla riposare in frigo per un'ora

  • Per la pasta frolla:
  • 350 margarina
  • 150 zucchero
  • 500 farina
  • 4 tuorli
  • 1 vanillina
  • Per il ripieno:
  • 200 ml latte
  • 120 burro
  • 1 buccia di un limone grattug
  • 1 uova
  • 500 g zucchero
  • 1 kg ricotta
  • un pizzico di cannella
  • 2 fialette fiori d'arancio
4.1/5 (10 Voti)

Di

Mattere in una pentola i germogli di grano, latte , burro e un pizzico di sale

  • Pasta frolla (o 1 confezione gia pronta)
  • 1 confezione di grano germogliato
  • 500g. di zucchero
  • 700g. di ricotta
  • 10 uova ( 7 intere e 3 tuorli)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 filetta di essenza di fiori d' arancia
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 pizzico di sale
4/5 (3 Voti)

Di

NONNA MARIA

  • 350 gr di tagliatelle
  • sale
  • 1 noce di burro
  • 50 gr grana grattugiata o pecorino
  • latte q.b.
  • 50 gr pancetta dolce
  • 5 uova
  • 1 pizzico di pepe
  • olio di girasole
4/5 (23 Voti)

Di

Si sa, la pastiera ognuno la fa a modo suo

  • Per la frolla:
  • 1 kg farina
  • 400 g zucchero
  • 3 cucchiai di sunnia o 400 g burro
  • 4 uova
  • buccia grattugiata di limone
  • Per il ripieno:
  • 500 g di grano cotto
  • 500 g ricotta di bufala
  • 500 g zucchero
  • 4 uova
  • cannella
  • vanillina
  • fialetta di acqua fior d'arancio
  • 100 ml latte
  • 25 g burro
  • canditi
4.3/5 (3 Voti)

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