Pastiera
Di Irene
Ingredienti
- Per tre pastiere
- 600 ml di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 kg e 400 di ricotta
- 1 kg e 200 di zucchero
- 14 uova intere
- 6 tuorli
- 2 bustine di vanillina
- 4 fiale di fior d'arancio
- 600 g di crema pasticcera
- 2 barattoli di grano
- Per la pasta frolla
- 1 kg di farina
- 400 g di zucchero
- 400 g di burro
- 6 uova
- Buccia grattata di un arancio
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una terrina il grano, il latte e il burro.
Far bollire il tutto e mescolare finché non diventa cremoso. Lasciar raffreddare.
Tappa 2
Versare l'impasto in un tegame e aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e i tuorli, la vanillina, le fiale di fior d'arancio e la crema pasticcera.
Tappa 3
Preparare la pasta frolla unendo alla farina lo zucchero, il burro, le uova e una grattugiata di scorza d'arancio. Impastare il tutto senza lavorare troppo.
Tappa 4
Stendere la pasta frolla e rivestire la teglia.
Distribuire uniformemente l'impasto e decorare con strisce di pasta frolla.
Tappa 5
Cuocere in forno a 200°
Ti potrebbe interessare anche:
-
Validata dalnostro chef Gratin di grano Ebly con pomodori,... 5/5 (2 Voti)
-
Ciambelline dolci 2.9/5 (361 Voti)
-
Pan di Spagna Biasetto 3.7/5 (12 Voti)
-
Sbriciolata ripiena di ricotta 3.7/5 (12 Voti)
-
Validata dalnostro chef Besciamella 3/5 (512 Voti)
-
Babà di mamma 2.9/5 (364 Voti)
-
Liquore arancino 2.8/5 (430 Voti)
-
Latte condensato 2.9/5 (375 Voti)
Tecniche di cucina
Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!
Commenta questa ricetta