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Ricette tradizionali con il grano cotto - 10 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: grano cotto ricette dolci, dolci grano cotto e ricotta, grano cotto con il Bimby, grano, ricette farro

Tecniche di cucina

Bagel al salmone

Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno. Questi panini, di una decina di centimetri di diametro, sono originari delle'Europa centrale o orientale (Inghilterra), ed hanno seguito gli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est, stabilitisi negli Stati Uniti ed in Canada, dove vengono serviti con formaggio spalmabile, salmone affumicato o altri ingredienti, secondo le disponibilità e la fantasia del cuoco. La superficie dei bagels è spesso spolverata con semi di sesamo, di papavero, con cipolle fritte, ecc.  

Le origini del bagel sono multiple e variano tra chi ne assegna la paternità alla Germania, chi all'Austria o ancora alla Polonia. Il bagel rappresenta un pasto sano, veloce e gustosissimo: farcitelo con quello che vi ispira la vostra fantasia. Se volete comunque andare sul sicuro, e preparare un bagel dalla farcitura gustosissima ed azzeccata, seguite il nostro video per preparare un bagel con salmone affumicato e formaggio spalmabile.



 

 

Le migliori ricette di Grano cotto

Di

Tipica ricetta della pastiera napoletana

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr farina 00
  • 1 uovo
  • 140 gr zucchero
  • 1 tazzina di limoncello
  • 80 gr burro
  • 1 scorza di limone
  • Per il ripieno:
  • 200 gr di grano cotto
  • 50 ml di latte
  • 350 gr di ricotta vaccina
  • 300 gr zucchero
  • 3 uova
  • aroma di acqua millefiori o fiori d' arancio
  • 1 cucchiaino di cannella ( a piacere)
  • 500 gr di cedro o arancia candita
  • 15 gr di burro
  • zucchero a velo
  • Utensili:
  • 3 terrine
3.1/5 (370 Voti)

Il riso bianco sembra facilissimo da preparare, ma in realtà farlo bene non è affatto facile! Quante volte l'avete cotto troppo, oppure troppo poco? E quante volte, appena scolat, sembrava perfetto, per poi rivelarsi colloso al momento di mangiarlo?

Di

Fare la pasta frolla e farla riposare tutta la notte in frigo

  • Per la frolla:
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 2 uova
  • 500 g di farina
  • 5 g di lievito
  • Per la farcitura:
  • 200 g di grano cotto
  • 200 g di ricotta
  • 2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 3 gocce di fior d’arancio
  • 50 g di gocce di cioccolato o canditi
  • 1 baccello di vaniglia
3.1/5 (365 Voti)

Gli arancini sono uno dei piatti più tipici della tradizione siciliana: oggi li prepariamo con la ricetta originale

Di

Dolce partenopeo che si realizza tipicamente nel periodo pasquale

  • PASTA FROLLA (per ogni kg di grano): 1,5 kg di farina – 600 gr di zucchero – 600 gr. di burro – 8 uova intere – 2 tuorli – 2 bustine di vanillina – 2 bustine di lievito Pane Angeli – buccia grattugiata di un limone.
  • IMPASTO DI GRANO: 2 barattoli di grano – 4 o 5 cucchiai di zucchero – 1 pizzico di sale – 50 gr. di sale – mezzo bicchiere di latte – la buccia di un limone. (Cuocere il tutto e spegnere a 10 minuti dal bollore).
  • CREMA PASTICCERA: 300 gr. di zucchero – 8 tuorli – 160 gr. di farina – 1 litro di latte – la buccia di un limone. (Procedere come di consueto per la crema).
  • IMPASTO DI RICOTTA: 1 kg di ricotta preferibilmente romana – 500 gr. di zucchero. (Mescolare la ricotta insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema).
  • 150 gr. di canditi.
  • 13 uova.
  • 10 cucchiai di zucchero.
  • Fiori d'arancio
  • millefiori e liquore Strega q.b.
3.1/5 (352 Voti)

Di

Pastiera al rum e gocce di cioccolato

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr. di farina 00
  • 125 gr. di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio colmo di lievito per dolci
  • Per il ripieno:
  • 250 gr. di ricotta asciutta
  • 200 gr. di grano cotto
  • 150 ml. di latte
  • 20 gr. di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1/2 fialetta di aroma al rum
2.9/5 (344 Voti)

Il riso è l'alimento base dell'alimentazione di molti paesi in tutto il mondo. In Asia , il riso è presente ad ogni pasto. Nelle Antille o in America del sud viene servito mescolato con fagioli neri o rossi. Si tratta di un alimento molto nutriente e dunque decisamente calorico: vediamo come fare per dimezzare le calorie che contiene!

Di

Il suo profumo..la consistenza fragrante della frolla che contrasta col morbido ripieno

  • – 500 gr farina
  • – 2 uova
  • – 150 gr zucchero
  • – 150 gr burro
  • – 5 gr lievito
  • – 1 bustina di vanillina
  • Per il ripieno:
  • – 250 gr grano cotto
  • – 250 gr ricotta
  • – 100 gr zucchero
  • – 1 uovo
  • – 2 cucchiai di aroma fiori d’arancio
4.3/5 (10 Voti)

Di

Della festa dei Morti del 1° Novembre

  • 500 gr di grano tenero (tipo bianchetta)
  • 1 melograno
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di gherigli di noci
  • canditi a pezzetti
  • vincotto
4.3/5 (10 Voti)

Di

Versare il contenuto del barattolo in un tegame aggiungendo il latte e il cucchiaio di burro

  • Per la frolla:
  • 500 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 3 uova intere
  • scorza d'arancia grattugiata
  • Ingredienti per la farcitura:
  • 1 barattolo di grano duro per pastiera (580 g)
  • 300 g di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 700 g di ricotta
  • 700 g di zucchero
  • 7 uova intere
  • 3 tuorli
  • 1 busta di vaniglia
  • 2 fiale di fior d'arancio
  • 150 g di cubetti di cedro
  • zucchero a velo
4.3/5 (7 Voti)

Di

Si sa, la pastiera ognuno la fa a modo suo

  • Per la frolla:
  • 1 kg farina
  • 400 g zucchero
  • 3 cucchiai di sunnia o 400 g burro
  • 4 uova
  • buccia grattugiata di limone
  • Per il ripieno:
  • 500 g di grano cotto
  • 500 g ricotta di bufala
  • 500 g zucchero
  • 4 uova
  • cannella
  • vanillina
  • fialetta di acqua fior d'arancio
  • 100 ml latte
  • 25 g burro
  • canditi
4.3/5 (3 Voti)

Di

Non esiste Pasqua senza pastiera! a casa mia le cucine si aprono già due settimane prima e mia madre inizia a prep

  • Per la frolla:
  • 500g farina tipo 0
  • 150g burro
  • 170g zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo
  • Per il ripieno:
  • 500g grano precotto
  • 500g ricotta vaccina
  • 500g zucchero
  • 500ml latte
  • 8 uova intere
  • 1 essenza fiori d'arancia
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico cannella
2.6/5 (15 Voti)

Di

per ripieno pastiera: - Sciacquare il grano in un colino e metterlo in pentola con mezzo litro di latte e un piz...

  • per ripieno pastiera:
  • - 1 barattolo di grano (500 g)
  • - 500 ml latte
  • - un pizzico di sale
  • - 500 g ricotta
  • - 500 g zucchero
  • - mezzo bicchierino di anice
  • - 1 bustina vanillina
  • - 1 fiala di aroma millefiori (60 c.c.)
  • - 1 buccia di limone fresco
  • - 5 uova intere
  • per impasto:
  • - 400g farina
  • - 50 g burro (o margarina)
  • - 2-3 uova intere
  • - 100 g zucchero
2.5/5 (14 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

La pastiera Pastiera napoletana