Ricette con semola di grano duro rimacinata - 9 ricette

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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.

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Le migliori ricette di Semola di grano duro rimacinata

Pizza con farina di semola di grano duro velocissima

Di Maurizio, Pasticciandosi

UNA PIZZA VELOCISSIMA, CON IMPASTO DIRETTO

200 g di farina di semola di grano duro rimacinata
100 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di olio evo
6 g di lievito di birra
4 g di sale
q.b. di pomodorini o altro per il condimento
q.b sale e olio evo per la superficie
q.b. origano

4.2/5 (1015 Voti)

Raviolo di bufala alle cime di rapa con fonduta di bufala campana, acciughe e tartufo

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

Chef Paolo Barrale

panna fresca 50 g
4 filetti di alici sott’olio
1 tartufo nero
cime di rapa 200 g
olio extra vergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Per la pasta
farina 00 200 g
semola rimacinata di grano duro 200 g
15 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Per il ripieno
Ricotta di Bufala Campana 100 g
Mozzarella di Bufala Campana 100 g
Parmigiano Reggiano 10 g

3.4/5 (315 Voti)

Ravioli alla ricotta e porcini

Di Filomenacarri

Ottimo primo piatto, gustoso e adatto a qualsiasi occasione: Pasqua, Natale o una domenica in compagnia!

Per la sfoglia: 500 gr. di semola rimacinata – olio per impastare – 4 uova.
Per il ripieno: 1 kg di ricotta – 350/400 gr. di porcini surgelati – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – pepe e sale q.b.

3.2/5 (479 Voti)