Ricette con semola rimacinata - 10 ricette

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.

Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.

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Le migliori ricette di Semola rimacinata

Pane di semola ai semi di sesamo

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...

Pane di semola ai semi di sesamo

500 g semola rimacinata di grano duro (io quella del Molino Chiavazza, ottima!)
300 g di lievito madre già rinfrescato il giorno prima
300-350 g circa d’acqua tiepida
15 g sale
1 cucchiaino di miele
semi di sesamo
olio evo q.b.

4.3/5 (6 Voti)

Focaccia barese

Di bricioledipane, Briciole di pane

Ricetta di Sara Papa

Ingredienti per 2 teglie tonde da 30 cm di diametro o 1 molto grande quadrata:
250 g Semola rimacinata di grano duro
250 g Farina grano tenero 1
350 g Acqua
100 g Lievito madre
150 g Patata lessata
4 g Miele
sale Gemma di Mare
Per il condimento:
200 g Pomodorini ciliegia
Olive q.b
Olio extraverdine di oliva Dante
sale Gemma di Mare
Origano

4.2/5 (37 Voti)

Raviolo di bufala alle cime di rapa con fonduta di bufala campana, acciughe e tartufo

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

Chef Paolo Barrale

panna fresca 50 g
4 filetti di alici sott’olio
1 tartufo nero
cime di rapa 200 g
olio extra vergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Per la pasta
farina 00 200 g
semola rimacinata di grano duro 200 g
15 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Per il ripieno
Ricotta di Bufala Campana 100 g
Mozzarella di Bufala Campana 100 g
Parmigiano Reggiano 10 g

3.4/5 (315 Voti)

Ravioli alla ricotta e porcini

Di Filomenacarri

Ottimo primo piatto, gustoso e adatto a qualsiasi occasione: Pasqua, Natale o una domenica in compagnia!

Per la sfoglia: 500 gr. di semola rimacinata – olio per impastare – 4 uova.
Per il ripieno: 1 kg di ricotta – 350/400 gr. di porcini surgelati – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – pepe e sale q.b.

3.2/5 (477 Voti)