Ricette con semola rimacinata - 10 ricette

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

2 uova
210 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
230 g di mascarpone
120 ml di olio di semi
260 g di farina
2 cucchiaini di lievito
La buccia grattugiata di 1 limone medio
Un pizzico di sale
450 g di mirtilli
Zucchero a velo

Procedimento:

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.

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Le migliori ricette di Semola rimacinata

Pane di semola ai semi di sesamo

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...

Pane di semola ai semi di sesamo

500 g semola rimacinata di grano duro (io quella del Molino Chiavazza, ottima!)
300 g di lievito madre già rinfrescato il giorno prima
300-350 g circa d’acqua tiepida
15 g sale
1 cucchiaino di miele
semi di sesamo
olio evo q.b.

4.3/5 (6 Voti)

Focaccia barese

Di bricioledipane, Briciole di pane

Ricetta di Sara Papa

Ingredienti per 2 teglie tonde da 30 cm di diametro o 1 molto grande quadrata:
250 g Semola rimacinata di grano duro
250 g Farina grano tenero 1
350 g Acqua
100 g Lievito madre
150 g Patata lessata
4 g Miele
sale Gemma di Mare
Per il condimento:
200 g Pomodorini ciliegia
Olive q.b
Olio extraverdine di oliva Dante
sale Gemma di Mare
Origano

4.2/5 (37 Voti)

Raviolo di bufala alle cime di rapa con fonduta di bufala campana, acciughe e tartufo

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

Chef Paolo Barrale

panna fresca 50 g
4 filetti di alici sott’olio
1 tartufo nero
cime di rapa 200 g
olio extra vergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Per la pasta
farina 00 200 g
semola rimacinata di grano duro 200 g
15 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Per il ripieno
Ricotta di Bufala Campana 100 g
Mozzarella di Bufala Campana 100 g
Parmigiano Reggiano 10 g

3.4/5 (315 Voti)

Ravioli alla ricotta e porcini

Di Filomenacarri

Ottimo primo piatto, gustoso e adatto a qualsiasi occasione: Pasqua, Natale o una domenica in compagnia!

Per la sfoglia: 500 gr. di semola rimacinata – olio per impastare – 4 uova.
Per il ripieno: 1 kg di ricotta – 350/400 gr. di porcini surgelati – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – pepe e sale q.b.

3.2/5 (477 Voti)