Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette con la semola - 12 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: semola rimacinata

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Semola

Di

Questa ricetta di pane fattoi in casa vi guiderà nella preparazione di un buonissimo pane per accompagnare i vostr...

  • Farina tipo 0 -> 400g
  • Semola -> 300g
  • Miele (consigliato tipo "acacia") -> 2 cucchiaini da caffè
  • Sale -> 10g
  • Acqua tiepida -> 450ml
  • Lievito liofilizzato -> 1 bustina
  • Olio extravergine d'oliva -> 3 cucchiai
4.1/5 (245 Voti)

Questi gnocchi di semola sono semplici da preparare, riconfortanti e deliziosi; hanno il sapore delle cose buone e genuine, hanno il gusto d'italia che tanto ci piace. Mettetevi all'opera, ne vale la pena!

Di

Questa ricetta dei ravioli ricotta e bietole è molto delicata e gustosissima

  • Per la pasta:
  • 500 gr semola fine
  • 500 gr farina
  • 3 albumi
  • 1 uovo intero
  • acqua tiepida con sale
  • Per il ripieno:
  • 1,4 kg ricotta
  • 1 mazzo bietole
  • 3 tuorli d’uovo
  • 2 bustine zafferano
4.5/5 (93 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare questa torta salata alle verdure a forma di corona, originale e gustosa.

5 900 condivisioni

Di

sciogiere il malto col lievito e lo zucchero in un po' di acqua

  • 650 gr. farina 00
  • 75 gr olio evo
  • 50 gr farina di semola
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 3 gr malto
  • 3 gr zucchero
  • 280 gr acqua
4.2/5 (9 Voti)

Di

Mondare e lavare le verdure

  • 320 g di Pasta di semola
  • Un peperone rosso
  • Un peperone giallo
  • Un cipollotto
  • 80 g di Olive nere
  • 40 g di Capperi
  • Basilico
  • 350 g di Ricotta
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e Pepe
4/5 (10 Voti)

iete sicuri di saper fare una pizza a regola d'arte? Ecco i 7 errori da non commettere per preparare una pizza eccellente!

905 condivisioni

Di

Preparare l'impasto mescolando tutti gli ingredienti setacciando farina e lievito per evitare la formazione di grum...

  • Per l'impasto:
  • Kg 1 ricotta
  • Gr 200 farina
  • Gr 150 zucchero
  • 3 uova
  • 1 busta lievito pane angeli
  • sale e saporita un pizzico
  • 1 o più buste zafferano
  • 1 bicchierino sambuca
  • buccia grattugiata di limone e arancio (2+2)
  • Per la pasta:
  • Gr 700 semola
  • Gr 300 farina
  • Gr 80 burroGr 20 sale
3.9/5 (88 Voti)

Di

ricetta per ravioli di ricotta semplici o con verdure

  • PER IMPASTO:
  • Semola -> 500g
  • Uova -> 1
  • Sale -> q.b.
  • Acqua tiepida -> q.b.
  • Zafferano -> 1 bustina
  • PER RIPIENO:
  • Ricotta (di vacca, pecora o capra a piacimento) -> 600g
  • Uova -> 1 tuorlo
  • Sale -> 1 pizzico (a seconda dei gusti)
  • Noce moscata -> q.b. (a seconda dei gusti)
  • Zafferano -> mezza bustina
  • Prezzemolo -> 1 ciuffo
  • Parmigiano (facoltativo) -> 2 cucchiai
  • Scorza di un'arancia
  • PER RIPIENO CON VERDURE:
  • rispettare gli ingredienti finora elencati, utilizzare solo 400g di ricotta.
  • Bietola/Spinaci -> 1 mazzo
4.2/5 (13 Voti)

Di

Mettere il latte in un pentolino e farlo bollire con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata

  • 1l di latte
  • 250 gr di semola
  • 60 gr di burro
  • 1 tuorlo
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
4/5 (5 Voti)

Di

Impastate gli ingredienti e lasciate riposare il composto per 30 minuti avvolto con della pellicola o in una busta ...

  • Semola -> 500g
  • Uova -> 1
  • Sale -> q.b.
  • Acqua tiepida -> q.b.
  • Zafferano -> 1 bustina
4/5 (5 Voti)

Di

Impastare tutti gli ingredienti e far fievitare

  • 500 di semola
  • 250 di acqua
  • 50 gr di olio
  • 10 gr di sale 1 bustina di lievito di birra
3.2/5 (386 Voti)

Di

Preparate la pasta sul piano di lavoro: disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova e aggiungete lâ...

  • Per la pasta: 150 gr. di farina di semola
  • 1 uovo
  • Per il sugo: 100 gr. di carne di maiale tritata
  • 100 gr. di spezzatino di carne di maiale
  • ½ bicchiere dl di vino rosso
  • Salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 foglia d’alloro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e peperoncino q.b.
2.9/5 (506 Voti)

Ancora più ricette di Semola

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Formagelle Pane fatto in casa