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Ricette di pasta ripiena - 51 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta ripiena fatta in casa, pasta ripiena al forno, pasta al forno calabrese, tortelli, ripiena, ricetta pasta asciutta

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

Le migliori ricette di Pasta ripiena

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Tortellini in crema di parmigiano

  • 250 gr. di tortellini
  • 200 ml di panna
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
4/5 (13 Voti)

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Il limone ha una seconda vita che aspetta di essere sfruttata: dopo averlo usato per cucinare, usalo per pulire e disinfettare

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Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva

  • 15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
  • 1 vasetto di panna da cucina
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • parmigiano
  • sale e pepe Q.B.
3.2/5 (438 Voti)

La pasta frolla è la base per preparare crostate, biscotti e dolci , lasciando libera la vostra fantasia. Tuttavia, alcuni non possono assumere burro e uova, ed è per questo che vi proponiamo questa ricetta, perché nessuno dovrebbe rinunciare alla pasta frolla.

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Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...

  • Ingredienti per 4 p.
  • per la tartare:
  • 250 g. di pesce spada
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • il succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • un pizzico di sale
  • per la pasta:
  • 500 g. di farina di semola di grano duro
  • 1 uovo
  • acqua calda q.b.
  • per il sughetto di pesce:
  • 1 totano da 250 g. (freschissimo)
  • 500 g. di cozze
  • 10 pomodorini pachino (grattugiati)
  • vino bianco
  • olio di oliva
  • 1 cipollotto
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • peperoncino a piacimento
3.3/5 (405 Voti)

Di

I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e molto saporito

  • Per la pasta fresca:
  • -farina 300g
  • -uova 3
  • -sale un pizzico
  • Ripieno:
  • -salmone affumicato 100g
  • -gamberetti 100g
  • -ricotta 200g
  • -timo 4 rametti
  • -noce moscata q.b.
  • -sale q.b.
  • -pepe q.b.
5/5 (3 Voti)

Arriva la primavera, e , con essa, la voglia di piatti profumati leggeri e gustosi. Puoi trovare qui l'ispirazione giusta per 7 primi profumati a base di ingredienti freschi di stagione. Buon appetito!

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Questi ravioli di patate pecorino e menta sono una vera delizia per gli amanti dei sapori forti e decisi!

  • 1 dl di acqua
  • 300 g di farina
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 spicchi di aglio
  • 6-7 foglie di menta
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 1 kg di patate
  • 300 g di pecorino
4.6/5 (121 Voti)

Di

Frullare 4 uova con 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato

  • Per la pasta:
  • 400 g farina
  • 4 uova + 1 uovo per spennellare
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Per il ripieno :
  • 200 g di mortadella affettata
  • 4 patate medie
  • 60 g di grana grattugiato
  • Per la Salsa :
  • 80 g di burro
  • 60 g di pistacchi
  • grana grattugiato q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • Sale
4.3/5 (4 Voti)

Di

- Fare l'impasto per la sfoglia e lasciar riposare

  • Per il ripieno:
  • 150g vitella (fettine)
  • 150g manzo/maiale (fettine)
  • 150g prosciutto crudo
  • 150g mortadella
  • 3 uova
  • noce moscata
  • Parmigiano
  • Per la sfoglia:
  • 700g farina
  • 3 uova
  • vino bianco
4.5/5 (159 Voti)

Di

Questa ricetta dei ravioli ricotta e bietole è molto delicata e gustosissima

  • Per la pasta:
  • 500 gr semola fine
  • 500 gr farina
  • 3 albumi
  • 1 uovo intero
  • acqua tiepida con sale
  • Per il ripieno:
  • 1,4 kg ricotta
  • 1 mazzo bietole
  • 3 tuorli d’uovo
  • 2 bustine zafferano
4.5/5 (93 Voti)

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Preparare la sfoglia con la farina, le uova e il sale, tirarla e ricavare dei quadrati

  • Per la pasta:
  • 300 g di farina
  • 3 uova intere
  • Per il ripieno:
  • 300 g di spinaci
  • 300 g ricotta
  • 300 g di burro
  • 12 foglie di salvia
  • 3 spicchi d’aglio
  • Noce moscata, parmigiano, sale q.b.
4.5/5 (4 Voti)

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Mettere i funghi, tagliati, in un tegame e lasciarli trifolare con uno spicchio d'aglio tritato, olio , sale, a fuo...

  • 360g. di ravioli ripieni
  • 500/600g. di funghi champignon
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio e sale q.b.
  • 150 ml di panna per cucina
  • prezzemolo q.b.
4/5 (24 Voti)

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