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Ricette dei tortellini - 12 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ravioli ricetta, impasto per gnocchi, tortellini al brodo, ravioli di pesce, ricette per natale 2012, ravioli di ricotta, menu di natale pranzo

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

Le migliori ricette di Tortellini

Di

impastare la farina e le uova fino ad ottenere un panetto liscio e morbido

  • 500 gr farina
  • 5 uova
  • 300 gr prosciutto crudo
3.3/5 (371 Voti)

I tortellini fatti in casa: vi basterà prepararli una volta per non guardare più con gli stessi occhi quelli del supermercato. Certo, la preparazione richiede un po' di pazienza e manualità, ma il risultato ne vale la pena.

Di

I tortellini con panna e prosciutto sono il primo piatto ideale per le feste

  • 250 gr. di tortellini freschi
  • 100 gr. di panna da cucina
  • 100 gr. di prosciutto cotto tagliato spesso
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (361 Voti)

I tortellini alla ricotta e spinaci: solo a parlarne abbiamo l'acquolina in bocca; pensate che prepararli in casa sia troppo difficile e preferite comprare quelli industriali? sappiate che prepararli in casa non è cosi' difficile come si potrebbe pensare, a patto di seguire attentamente la ricetta.

Di

Per prima cosa preparate il brodo pulendo le verdure, tagliandole a pezzetti e cuocendoli in acqua salata per alcun...

  • Per la pasta: 200 gr. di farina
  • 2 uova
  • Per il ripieno: 50 gr. di prosciutto crudo
  • 50 gr. di mortadella
  • 1 noce di burro
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo d’uovo
  • noce moscata
  • Per il brodo: 2 litri di acqua
  • 1 patata di media dimensione
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • Sale q.b.
3.1/5 (330 Voti)

Di

- Fare l'impasto per la sfoglia e lasciar riposare

  • Per il ripieno:
  • 150g vitella (fettine)
  • 150g manzo/maiale (fettine)
  • 150g prosciutto crudo
  • 150g mortadella
  • 3 uova
  • noce moscata
  • Parmigiano
  • Per la sfoglia:
  • 700g farina
  • 3 uova
  • vino bianco
4.5/5 (159 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare i ravioli al vapore ai gamberetti, come quelli cinesi.

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Di

Tortello di pomodoro, acqua di bufala campana affumicata e cristalli di basilico

  • Pomodori San Marzano 1 kg
  • olio extra vergine d’oliva
  • aglio
  • basilico
  • sale e pepe
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 500 g
  • Per la pasta all’uovo
  • farina tipo 00 500 g
  • 15 tuorli d’uovo
  • olio extra vergine d’oliva
3.4/5 (202 Voti)

Di

I tortellini fritti, sono una ricetta originale e deliziosa, da gustare come aperitivo in occasione di una cena tra...

  • 2 tazze da tè di olio per friggere
  • Una confezione di tortellini
  • Salsa rosa
4.4/5 (53 Voti)

Di

Preparare il ripieno: tritare le noci sgusciate, amalgamarle alla ricotta e metter da parte

  • -PER LA PASTA:
  • 4 uova
  • 400 gr di farina 00
  • -PER IL RIPIENO:
  • 150 gr di ricotta
  • 10 noci
  • -PER IL CONDIMENTO:
  • panna da cucina
  • erba cipollina essiccata
3.9/5 (29 Voti)

Di

Tortellini in crema di parmigiano

  • 250 gr. di tortellini
  • 200 ml di panna
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
3.8/5 (9 Voti)

Di

Cuocere il lombo. Tritare insieme tutti gli ingredienti

  • 100 gr Lombo Maiale
  • 100 gr Mortadella
  • 150 gr Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo
  • 25 gr Burro
  • 2 cucchiai trito (rosmarino
  • aglio
  • sale e pepe)
  • noce moscata
4.2/5 (17 Voti)

Di

soffriggere burro, rosmarino e scalogno tritato

  • tortellini pronti al prosciutto crudo
  • per il sugo:
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 200 ml panna da cucina
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • un cuchiaio di grana grattuggiato
3.7/5 (13 Voti)

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