Ricette di tortellini al sugo - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: brodo per tortellini
Tecniche di cucina
Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
Le migliori ricette di Tortellini al sugo
Tortelli di patate
Di laMarti
Cuocere le patate in acqua salata e passarle allo schiaccia-patate fine
- 500g di Patate
- 500g pasta fresca all'uovo
- 150g di mascarpone
- uno scalogno
- parmigiano grattugiato q.b.e noce moscata
- un uovo
- olio di oliva
- profumo di noce moscata
- pepe bianco macinato
- sale fino q.b.
Tortellini mammarosa
Di gildaok
soffriggere burro, rosmarino e scalogno tritato
- tortellini pronti al prosciutto crudo
- per il sugo:
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di burro
- 1 rametto di rosmarino
- 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 200 ml panna da cucina
- noce moscata
- sale
- pepe
- un cuchiaio di grana grattuggiato
sugo 
sugo di carciofi bianco 
sugo ai frutti di mare 
sugo per fusilli 
polpette di carne al sugo 
sugo ai carciofi e panna
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