Ricette dei tortellini in brodo - 2 ricette

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Le migliori ricette di Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

Di emanu

Per prima cosa preparate il brodo pulendo le verdure, tagliandole a pezzetti e cuocendoli in acqua salata per alcun...

Per la pasta: 200 gr. di farina
2 uova
Per il ripieno: 50 gr. di prosciutto crudo
50 gr. di mortadella
1 noce di burro
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo
noce moscata
Per il brodo: 2 litri di acqua
1 patata di media dimensione
1 cipolla piccola
1 carota
1 costa di sedano
Sale q.b.

3.1/5 (397 Voti)

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Tortellini

Di Stefydb, *ﾟ'ﾟ･.｡. *outfits*.:｡*ﾟ'ﾟ･.｡.

I tortellini sono un piatto tipico della gastronomia Emiliana

Per la sfoglia (per circa 250 tortellini):
Farina 00 400 gr
Uova grandi 4 (circa 250 gr)
Per il ripieno:
Carne bovina polpa di vitello 70 gr
Carne di suino lonza di maiale 70 gr
Prosciutto crudo di Parma 80 gr
Mortadella Bologna 80 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gr
Burro 20 gr
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Uova 1 grande

2.9/5 (16 Voti)