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Ricette di pasta in brodo - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta in brodo emiliana , pasta in brodo con patate, pastina

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

Le migliori ricette di Pasta in brodo

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Natale sulle tavole di tutta Parma ci sono gli anolini in brodo

  • Per la pasta:
  • 400gr di farina
  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • Per lo stracotto (da cominciare a fare un paio di giorni prima):
  • 500gr di manzo per stracotto
  • o cavallo
  • o misto manzo e maiale
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 gambe di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • alloro
  • 250gr di vino rosso
  • brodo o acqua per coprire la carne
  • 1 cucchiaio di triplo concentrato
  • olio
  • sale
  • Per la farcia:
  • la carne tritata dello stracotto
  • la salsa dello stracotto
  • 300-400gr di parmigiano stravecchio
  • 150-170gr di pangrattato ottenuto da pane raffermo (noi troviamo il pane per anolini)
  • 1 uovo
  • sale
  • noce moscata (io non la metto)
3.4/5 (333 Voti)

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Tutti i passi per preparare una vellutata di zucca buona e originale

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Di

Soffriggere l'aglio e i capperi e aggiungere un pò di polpa di pomodoro

  • 4 pesci per fare il brodo
  • aglio
  • capperi q.b
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
3.1/5 (304 Voti)

Il conto dell'ultima cena al ristorante vi è sembrato troppo salato? E' perché non conoscevate ancora questi piatti!

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Sbattere l’uovo e aggiungerci un po’ di grana, il semolino mischiare il tutto, aggiungere ancora il formaggio d...

  • Uovo 1 intero
  • Formaggio di grana
  • Semolino
  • Burro 1 noce
4.2/5 (12 Voti)

Di

soffriggere l'aglio e i capperi aggiungere un po di polpa di pomodoro,sale il bicchiere d'acqua ed infine i pesci...

  • 4 pesci per fare il brodo
  • aglio
  • capperi q.b
  • 1/2 bicch. d'acqua
  • 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
4.2/5 (6 Voti)

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Pasta con brodo di pesce Anolini in brodo