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Ricetta con la carne bovina - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carne di scottona , ricette di spezzatino di manzo

Tecniche di cucina

Come sgranare il melograno velocemente ?

La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.

Le migliori ricette di Carne bovina

Di

Piatto tipo della tradizione nel Nord Sardegna, in Gallura

  • Per il brodo:
  • 600 gr di carne bovina
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • 3 litri d'acqua potabile
  • sale
  • 1 cucchiaio di passato di pomodoro
  • Per la zuppa:
  • 2 kg. di pane di grano duro raffermo tagliato in fette da 1 cm
  • 300 gr. di pecorino grattuggiato
  • 1 peretta fresca (formaggio tipo filante)
  • pepe
  • sale
  • prezzemolo
3/5 (337 Voti)

Scheda tecnica del manzo

Di

Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto

  • Carne bovina filetto da 800 gr
  • Prosciutto crudo 200 gr
  • Funghi champignon 400 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 20 gr
  • Olio di oliva 6 cucchiai
  • Uova 1 tuorlo
  • Panna fresca 30 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pasta brise' 250 gr
3/5 (324 Voti)

Di

A seconda del pezzo di carne che avete comprato, potete scegliere di legarlo, per dargli una forma più raccolta o ...

  • Carne bovina roast-beef 1 kg
  • Rosmarino 2 rametti
  • Alloro 5 foglie
  • Timo 1 rametto
3/5 (301 Voti)

Di

L’arrosto all’arancia è uno squisito secondo piatto, molto raffinato, da servire su di un piatto di po...

  • 1 pezzo di reale da 1 kg di Carne bovina
  • 40 gr di Burro
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 2 gambi di Sedano
  • 100 ml Vino bianco
  • 2 Carote
  • 1Arancia da pelare
  • 2 Arance (di cui la scorza di 1 e il succo di 2)
  • 50 ml Brandy
  • q.b. Sale
  • 1 Brodo di carne
  • 1 Cipolla
4.4/5 (67 Voti)

Scheda tecnica delle interiora

Di

I tortellini sono un piatto tipico della gastronomia Emiliana

  • Per la sfoglia (per circa 250 tortellini):
  • Farina 00 400 gr
  • Uova grandi 4 (circa 250 gr)
  • Per il ripieno:
  • Carne bovina polpa di vitello 70 gr
  • Carne di suino lonza di maiale 70 gr
  • Prosciutto crudo di Parma 80 gr
  • Mortadella Bologna 80 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gr
  • Burro 20 gr
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uova 1 grande
2.9/5 (16 Voti)

Di

Non appena il roast-beef sarà rosolato su tutti i suoi lati (ci vorranno 5 minuti), adagiatelo sulla graticola del...

  • Carne bovina roast-beef 1 kg
  • Burro 30 gr
  • Farina 2 cucchiai
  • Senape in polvere 1 cucchiaino
  • Sale qualche pizzico
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Vino rosso 3-4 cucchiai
2.7/5 (7 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Roast beef Zuppa gallurese (suppa cuata)