Ricette del filetto di vitello in crosta - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto in crosta di pane e pancetta , costata di manzo, filetto in crosta alla Wellington, lonza di maiale in padella
Tecniche di cucina
Siete intolleranti al latte vaccino e bevete le alternative vegetali? Questo articolo è per voi! Imparate a preparare il latte d'avena comodamente a casa: più sano ed economico.
Un piccolo consiglio: con la farina d'avena avanzata potete preparare un'ottima colazione; ad esempio, utilizzatela per preparare del porridge, oppure unita a yogurt e pezzetti di frutta
Le migliori ricette di Filetto di vitello in crosta
Filetto in crosta
Di pia
Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
Filetto alla wellington
Di Chef per passione
Infarinate le fette di vitello e fatele sigillare in padella con il burro
- 140 gr. di filetto di vitellone (sono circa 2 medaglioni)
- 140 gr. di burro
- 6 fette di prosciutto crudo
- 40 gr. di funghi secchi
- 1 grossa cipolla tritata
- sherry o marsala secco q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
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