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Ricette del filetto di vitello in crosta - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto in crosta di pane e pancetta , costata di manzo, filetto in crosta alla Wellington, lonza di maiale in padella

Tecniche di cucina

Succo vitaminico

Che siano sotto forma di frullato o succo fresco, frutta e verdura sono un ottimo alleato per la nostra salute: un concentrato di energia e vitamine, permettono di darsi la carica senza sensi di colpa e dalle varianti infinite secondo il nostro gusto.

Ecco la ricetta di un succo tutto verde dal gusto fresco: ci vuole proprio qualcosa di leggero dopo le feste!

Senti ancora il bisogno di depurarti? Scopri i nostri consigli! 

Le migliori ricette di Filetto di vitello in crosta

Di

Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto

  • Carne bovina filetto da 800 gr
  • Prosciutto crudo 200 gr
  • Funghi champignon 400 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 20 gr
  • Olio di oliva 6 cucchiai
  • Uova 1 tuorlo
  • Panna fresca 30 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pasta brise' 250 gr
3.1/5 (398 Voti)

Di

Infarinate le fette di vitello e fatele sigillare in padella con il burro

  • 140 gr. di filetto di vitellone (sono circa 2 medaglioni)
  • 140 gr. di burro
  • 6 fette di prosciutto crudo
  • 40 gr. di funghi secchi
  • 1 grossa cipolla tritata
  • sherry o marsala secco q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata q.b.
3/5 (1 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Filetto alla wellington Filetto in crosta