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Ricette in crosta - 5 ricette

Tecniche di cucina

Gli spiedini di frutta più originali che ci siano, facilissimi!

INGREDIENTI: 

  • Anguria
  • Mirtilli
  • Bastoncini di legno per spiedini 

 

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti. 

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente. 

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questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta tre anni fa, in un ristorante di solo pesce e da allora me ne sono...

  • 4 filetti di scorfano da 150 gr ciascuno
  • 4 patate medie
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • erbe aromatiche fresche tritate(salvia, prezzemolo, rosmarino, basilico,origano)
  • pepe a piacere
3/5 (405 Voti)

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La pera in crosta è una specialità francese: un dessert originale per sorprendere i vostri invitati! E' relativam...

  • 2 rotoli di pasta frolla
  • 4 pere mature
  • 1 uovo
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • 4 noci di burro
  • 1 pizzico di cannella in polvere
4.1/5 (187 Voti)

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SECONDI

  • 4 filetti di rombo
  • 4 patate
  • 4 zucchine
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • 3 spicchi aglio
  • Prezzemolo q.b.
3.9/5 (16 Voti)

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Buonissimo il polpettone, per molti di noi c'è un legame affettivo, nel modo in cui le nostre mamme con grande mae...

  • (per l'impasto)
  • 600 g. di carne di bovino macinata
  • 1 uovo
  • 1 panino ammollato nel latte
  • 50 g. di pecorino (io siciliano)
  • pangrattato q.b.
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • (per il ripieno)
  • io ho messo:
  • 6 carciofi spaccati sott'olio (della conserva di mia sorella, quando ci vado faccio sempre man bassa)
  • 100 g. di caciocavallo fresco tagliato a listarelle
  • 100 g. di prosciutto cotto a cubetti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 30 g. di sesamo
  • 1 uovo per spennellare
3.1/5 (418 Voti)

Di

Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto

  • Carne bovina filetto da 800 gr
  • Prosciutto crudo 200 gr
  • Funghi champignon 400 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 20 gr
  • Olio di oliva 6 cucchiai
  • Uova 1 tuorlo
  • Panna fresca 30 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pasta brise' 250 gr
3.1/5 (398 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Filetto in crosta Filetto di scorfano in crosta di patate