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Tortelloni alla Salvia al forno

Di

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Ingredienti

  • 1 kg di tortelloni alle erbe
  • un mazzetto di salvia
  • una manciata abbondante di Parmigiano reggiano o formaggio toscanello.
  • 2 noci di burro
  • sale q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 7minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tortelloni alla Salvia al forno - Tappa 1

Cucinare in una pentola i tortelloni.
A cottura quasi conclusa scolarli e toglierli dal fornello.
Versarli in un tegame amalgamando il formaggio e la salvia, sminuzzata precedentemente e infornarli fino a che non si dorano.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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