Ravioli di patate pecorino e menta

Di miao33

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi ravioli di patate pecorino e menta sono una vera delizia per gli amanti dei sapori forti e decisi!

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Ravioli di patate e menta

Ravioli di patate e pancetta

Ingredienti

1 dl di acqua
300 g di farina
1 cucchiaio di sale
2 spicchi di aglio
6-7 foglie di menta
1/2 bicchiere d'olio
1 kg di patate
300 g di pecorino

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Schiacciare le patate lessate, aggiungere piano piano tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta e versare il ripieno.
Versare in acqua bollente per 7 minuti.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.