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Ravioli di patate ricetta

Di giangys33

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questi buonissimi ravioli di patate e menta sono un ottima alternativa ai famosi ravioli.

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Ingredienti

  • 1 dl di acqua
  • 300 g di farina
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 spicchi di aglio
  • 6-7 foglie di menta
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 1 kg di patate
  • 300 g di pecorino

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Schiacciare le patate lessate, aggiungere piano piano tutti gli ingredienti.

Tappa 2

Stendere la pasta e versare il ripieno.

Tappa 3

Versare in acqua bollente per 7 minuti.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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