Torta di baccalà e patate

Di Sacayawea

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Frittelle alle erbe e baccalà

Baccalà mantecato alla veneziana

Ingredienti

600 g di baccalà già ammollato
600 g di patate
1 piccola cipolla
200 ml di latte
100 ml di panna
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiai di pangrattato
sale e pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminare le pelle e le lische del baccalà ammollato e spezzettate la polpa. Tagliare sottilmente la cipolla con la mezzaluna e soffriggete con olio e aglio in una pentola a pressione aperta.

Tappa 2

Dopo alcuni minuti unite le patate pelate, sbucciate e tagliate a cubetti, la polpa di baccalà, il latte e la panna. Chiudete la pentola e cuocere 15 minuti dall'inizio del fischio.

Tappa 3

Aprire la pentola, mescolare bene il composto fino ad amalgamarlo, unire il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe.

Tappa 4

Versare in una teglia spennellata di olio e pangrattato, livellare bene, spolverizzare con pangrattato e infornare a 200°C per 20 minuti. Servire tiepida

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