Frittelle alle erbe e baccalà
Di adelina
1 Foto
Ingredienti
- 6 uova
- 150 gr di baccalà
- 6 fette di pancarrè
- grana grattugiata
- 1 mazzetto di erbe aromatiche miste ( salvia
- rosmarino
- maggiorana
- prezzemolo )
- olio per friggere
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Private il pan carrè della crosta esbriciolatela finemente;
In una terrina battere le uova con poco sale e pepe; Unitevi le erbe aromatiche tritate, il baccalà ben asciugato e tritato e il pan carrè;
Mescolare bene il composto e lasciarlo riposare per una 10 minuti;
Tappa 2
Fate riscaldare l'olio in un tegame;
versatevi dentro una cucchiaiata di composto e con il retro del cucchiaio schiacciatelo in modo da ottenere una frittella che cuocerete per un paio di minuti;
Tappa 3
Infine scolatela ed appoggiatela su della carta assorbente;
Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurire il composto ;
Servite le frittelle ben calde:
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