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Frittelle alle erbe e baccalà

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Ingredienti

  • 6 uova
  • 150 gr di baccalà
  • 6 fette di pancarrè
  • grana grattugiata
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche miste ( salvia
  • rosmarino
  • maggiorana
  • prezzemolo )
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Private il pan carrè della crosta esbriciolatela finemente;
In una terrina battere le uova con poco sale e pepe; Unitevi le erbe aromatiche tritate, il baccalà ben asciugato e tritato e il pan carrè;
Mescolare bene il composto e lasciarlo riposare per una 10 minuti;

Tappa 2

Fate riscaldare l'olio in un tegame;
versatevi dentro una cucchiaiata di composto e con il retro del cucchiaio schiacciatelo in modo da ottenere una frittella che cuocerete per un paio di minuti;

Tappa 3

Infine scolatela ed appoggiatela su della carta assorbente;
Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurire il composto ;
Servite le frittelle ben calde:

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