Ricette di dolci con il grano cotto - 7 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
Le migliori ricette di Dolci con il grano cotto
Pastiera napoletana tradizionale

Di Farina Fitness, Farina Fitness
Il suo profumo..la consistenza fragrante della frolla che contrasta col morbido ripieno
- – 500 gr farina
- – 2 uova
- – 150 gr zucchero
- – 150 gr burro
- – 5 gr lievito
- – 1 bustina di vanillina
- Per il ripieno:
- – 250 gr grano cotto
- – 250 gr ricotta
- – 100 gr zucchero
- – 1 uovo
- – 2 cucchiai di aroma fiori d’arancio
Mini pastiere al cioccolato

Di AnnabellaDi
Con la frolla foderare 4 stampini tenendone un po' da parte
- 75 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di pasta frolla (1 tuorlo,60 gr di farina,40 gr di burro,30 gr di zucchero)
- 50 gr di grano cotto
- cacao per decorare
Pastiera napoletana originale

Di Dimartino Annalisa
Fare la pasta frolla e farla riposare tutta la notte in frigo
- Per la frolla:
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 uova
- 500 g di farina
- 5 g di lievito
- Per la farcitura:
- 200 g di grano cotto
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 3 gocce di fior d’arancio
- 50 g di gocce di cioccolato o canditi
- 1 baccello di vaniglia
Pastiera napoletana

Di kairigt
Tipica ricetta della pastiera napoletana
- Per la pasta frolla:
- 250 gr farina 00
- 1 uovo
- 140 gr zucchero
- 1 tazzina di limoncello
- 80 gr burro
- 1 scorza di limone
- Per il ripieno:
- 200 gr di grano cotto
- 50 ml di latte
- 350 gr di ricotta vaccina
- 300 gr zucchero
- 3 uova
- aroma di acqua millefiori o fiori d' arancio
- 1 cucchiaino di cannella ( a piacere)
- 500 gr di cedro o arancia candita
- 15 gr di burro
- zucchero a velo
- Utensili:
- 3 terrine
Pastiera

Di ilariafamiliari, ilaria familari
PASTA FROLLA: Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal fri...
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- Grano cotto 250 gr
- Ricotta di pecora e di mucca 350 gr (totali)
- Zucchero 350 gr
- Uova 2 intere + 2 tuorli
- Vanillina 1 bustina
- Cedro candito 50 gr
- Cannella 1 cucchiaino
- Limoni la scorza grattugiata di 1
- Burro 30 gr
- Acqua di fiori d'arancio 25 gr
- Arance candite 50 gr
- Latte 200 ml
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA DEL PESO DI 550 GR CIRCA
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1 intero e 1 tuorlo
- Vanillina una bustina
Pastiera napoletana per Pasqua

Di angelo.gervasoni
Pastiera al rum e gocce di cioccolato
- Per la pasta frolla:
- 250 gr. di farina 00
- 125 gr. di burro morbido
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 250 gr. di ricotta asciutta
- 200 gr. di grano cotto
- 150 ml. di latte
- 20 gr. di burro
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1/2 fialetta di aroma al rum
Pastiera napoletana senza canditi

Di carpediem85, Il piacere del palato
Formare su un piano una montagnetta con la farina, lo zucchero e il lievito
- -teglia da 28 cm
- -500 g farina
- -1 busta lievito pane degli angeli
- -200 g zucchero
- -200 g burro
- -3 uova intere
- -1 scorza di limone grattuggiata
- Ingredienti x il ripieno ::
- -1 barattolo di grano cotto
- -300 g di latte
- -1 cucchiaio di burro
- -500 g ricotta fresca
- -400 g zucchero
- -5 uova intere + 2 tuorli
- -1 bustina di vanillina
- -liquore strega q.b.
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