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DIMEZZA le CALORIE del RISO cosi'!

Il riso è l'alimento base dell'alimentazione di molti paesi in tutto il mondo. In Asia , il riso è presente ad ogni pasto. Nelle Antille o in America del sud viene servito mescolato con fagioli neri o rossi. Si tratta di un alimento molto nutriente e dunque decisamente calorico: vediamo come fare per dimezzare le calorie che contiene!

1. LA QUANTITÀ DI AMIDO FA LA DIFFERENZA

 

Il riso contiene amido in quantità più o meno presente in relazione al tipo stesso di riso. Il riso arborio da risotto o il riso spagnolo a chicco tondo ne contengono molto, mentre il riso basmati ne contiene meno. 200 gr di riso cotto contengono circa 250 kcal sotto forma di amido, denominato anche "zucchero lento".


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