Risot rusti' ciarlasco

Di Monica Riflettuto

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Risotto ai frutti di mare...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

160 g di riso carnaroli
1 scatola di fagioli borlotti precotti*
150 g di passata di pomodoro
1/2 cipolla
olio EVO q.b.
sale q.b.
1 dado vegetale
*Se voi avete il tempo necessario usate i fagioli essiccati, risparmierete conservanti

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far lessare il riso in acqua salata.
Affettare la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio.

Tappa 2

Versare la passata e farla insaporire con la cipolla, poi aggiungere i fagioli in scatola ben scolati dalla loro acqua. Aggiungere il dado e mescolare bene il sugo.

Tappa 3

Lasciar cuocere il sugo finchè si addensa.
Quando il riso è cotto scolarlo e versarlo nella padella con il sugo e farlo saltare a fiamma vivace fino a che si forma sul fondo un' abbondante crosticina croccante.

Tappa 4

Grattarla delicatamente dal tegame e amalgamarla al riso. Servire ben caldo.

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