Risot rusti' ciarlasco

Di Monica Riflettuto

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.1/5 (318 Voti)

1 Foto

Risotto alla zucca, salsiccia...

Risotto alla salvia e Speck

Ingredienti

160 g di riso carnaroli
1 scatola di fagioli borlotti precotti*
150 g di passata di pomodoro
1/2 cipolla
olio EVO q.b.
sale q.b.
1 dado vegetale
*Se voi avete il tempo necessario usate i fagioli essiccati
risparmierete conservanti

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far lessare il riso in acqua salata.
Affettare la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio.

Tappa 2

Versare la passata e farla insaporire con la cipolla, poi aggiungere i fagioli in scatola ben scolati dalla loro acqua. Aggiungere il dado e mescolare bene il sugo.

Tappa 3

Lasciar cuocere il sugo finchè si addensa.
Quando il riso è cotto scolarlo e versarlo nella padella con il sugo e farlo saltare a fiamma vivace fino a che si forma sul fondo un' abbondante crosticina croccante.

Tappa 4

Grattarla delicatamente dal tegame e amalgamarla al riso. Servire ben caldo.

Tecniche di cucina

Come tagliare rapidamente una cipolla come uno chef ?

La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.