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Ricette con i fagioli secchi - 4 ricette

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Fagioli secchi

Di

Far lessare il riso in acqua salata

  • 160 g di riso carnaroli
  • 1 scatola di fagioli borlotti precotti*
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.
  • 1 dado vegetale
  • *Se voi avete il tempo necessario usate i fagioli essiccati, risparmierete conservanti
3.1/5 (361 Voti)

Di

Lessare i fagioli per 1 ora e 1/2 in acqua; Tagliare a cubetti la pancetta affettare la cipolla e fare rosolare il

  • 500 gr fagioli rossi secchi
  • 150 gr. pancetta
  • 250 gr. polpa di pomodoro
  • 2 cipolle
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio di oliva
  • sale
  • peperoncino
3.1/5 (19 Voti)

Di

Ricetta di nonna Mimma

  • 500 g di fagioli secchi borlotti
  • 1 lt di acqua
  • sale q.b.
  • un paio di pomodori
  • cipolla q.b.
  • olio d'oliva q.b.
2.8/5 (11 Voti)

Di

Tipici primo piatto Fiumano, una minestra molto nutriente e gustosa, adatta soprattutto all'inverno

  • 1/2 kg di fagioli secchi (lasciati precedentemente in ammollo per 10 ore)
  • 250 g di orzo perlato
  • 2 foglie di alloro
  • 1 patata
  • 200 g di pancetta affumicata (o speck)
  • 300 g di crauti crudi (in scatola)
  • aglio e prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
2.8/5 (15 Voti)

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Iotta Risot rusti' ciarlasco