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Riso freddo

Di

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Ingredienti

  • 300gr di riso
  • 1 wurstel
  • formaggio (tipo scamorza) q.b.
  • 1 scatoletta di tonno
  • olive q.b.
  • piselli q.b.
  • 2 carote
  • 3 cetriolini sottolio
  • 100g di prosciutto cotto a dadini
  • frutti di mare sott'olio q.b.
  • cipolline sott'aceto q.b.
  • peperone sott'olio q.b.
  • 1 manciata di prezzemolo tritato
  • 1 limone
  • qualche foglia di basilico

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate bollire dell’acqua in un pentolino e cucinate le carote e i piselli lasciandoli piuttosto al dente.
Nel frattempo tagliate i wurstel, i cetriolini, i peperoni, il formaggio a rondelle o cubetti e versate il tutto in una ciotola abbastanza capiente.
Aggiungete il tonno sgocciolato, le olive, i frutti di mare e le cipolline.
Mescolate bene.
Avrete intanto bollito anche il riso in abbondante acqua salata. Appena il chicco è cotto leggermente al dente, scolate e passate sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura.
Unitelo al contenuto della ciotola, mescolate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Guarnite con foglie di basilico e fette di limone.
Servire irrorando con un filo d'olio direttamente nel piatto.

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INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 4 wurstel
  • Senape per servire
  • Olive nere tagliate

 

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie. 
Infornare per 15 minuti a 170°.

 

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