Antipasto di mamma

Di 86chiara86

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Peperoni lucia

Peperoni ripieni

Ingredienti

1 kg peperoni
1 bicchiere d'olio
1 bicchiere d'aceto
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio interi
5 filetti d'acciughe
1 hg di tonno

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a listarelle i peperoni e mettere tutti gli ingredienti in pentola e far cuocere per un quarto d'ora.

Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato togliere l'aglio.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.