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Frittata di spaghetti

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Frittata di spaghetti 1 Foto

Ingredienti

  • 200 g di spaghetti
  • 4 uova
  • 80 g di grana grattugiato
  • 80 g di pancetta
  • una bustina di zafferano
  • 200 g di ricotta
  • 40 g di burro
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola rompere le uova, unire il grana grattugiato, la pacetta, lo zafferano, la ricotta, il prezzemolo, un pizzico di sale ed un po' di pepe. Mescolare gli ingredienti con una frusta da cucina, fino ad amalgamarli completamente.

Tappa 2

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e successivamente unirli al composto di uova, mescolando il tutto delicatamente.

Tappa 3

Prendere quindi una pentola abbastanza larga, farci sciogliere il burro e cuocere la frittata girandola una sola volta a metà cottura. Adagiare poi la preparazione su un piatto da portata e servire immediatamente.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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