Farfalle in crema di peperoni

Di nadia85

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1 Foto

Farfalle con melanzane e tonno

Pasta fredda al limone

Ingredienti

250 gr. di Farfalle
1/2 Peperone Giallo
1/2 Cipolla
Olio
1 Spicchio di Aglio
2 Peperoni Rossi abbrustoliti
125 gr. di Philadelphia
Acqua di cottura Qb
Sale
Parmigiano Grattugiato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio lessando la pasta.

Tappa 2

Nel frattempo ho tagliato a dadini il peperone giallo e la cipolla e li ho fatti rosolare in padella con l'olio e l'aglio, ed ho sistemato di sale.

Tappa 3

Frullo i peperoni abbrustoliti con la philadelphia e un po di acqua di cottura, e aggiungo il sale.

Tappa 4

Tengo da parte un pò di acqua di cottura e di peperoni rosolati.

Tappa 5

Scolo la pasta e la faccio saltare in padella con i peperoni. Rimuovo l'aglio e aggiungo la crema.

Tappa 6

Servire la pasta con parmigiano, e i peperoni rimasti.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.