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Tagliatelle panna e funghi

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Ingredienti

  • 300 g di tagliatelle all’uovo
  • 500 g di funghi champignon
  • 250 ml di panna fresca
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio di oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite e lavate bene i funghi eliminando tutta la terra.
Tagliateli a fettine e metteteli in un recipiente con acqua e succo di limone affinchè non anneriscano.

Prendete una padella e fate saltare i funghi, scolati, con dell’ olio di oliva e lo spicchio di aglio tritato finemente.
Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti. A fine cottura aggiungete un po’ di prezzemolo.

Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Solitamente consiglio di cuocere la pasta durante la preparazione del condimento ma questa volta non conviene perchè i tempi di cottura delle tagliatelle sono molto brevi.

Quando le tagliatelle saranno pronte scolatele e versatele nella padella coi funghi dove avrete messo anche la panna fresca.

Amalgamate il tutto per qualche minuto.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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