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Tagliatelle ai funghi

Di

Sulla mia tavola autunnale non potevano mancare le tagliatelle ai funghi, un primo piatto gustoso, veloce e saporito.

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Ingredienti

  • 400 gr di funghi misti (champignon e chiodini)
  • 350 gr di tagliatelle all'uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo q.b.
  • prezzemolo
  • sale
  • panna vegetale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho lavato e pulito accuratamente i funghi e li ho fatti trufolale in una padella antiaderente con olio , aglio e una manciata di prezzemolo. Ho cotto la pasta in acqua salata, non appena pronti li ho conditi con i funghi aggiungendo qualche cucchiaio di panna vegetale.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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