Tagliatelle ai funghi

Di Betty

Sulla mia tavola autunnale non potevano mancare le tagliatelle ai funghi, un primo piatto gustoso, veloce e saporito.

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Tagliatelle ai funghi porcini...

Tagliatelle ai funghi pleurotus

Ingredienti

400 gr di funghi misti (champignon e chiodini)
350 gr di tagliatelle all'uovo
1 spicchio di aglio
olio evo q.b.
prezzemolo
sale
panna vegetale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho lavato e pulito accuratamente i funghi e li ho fatti trufolale in una padella antiaderente con olio , aglio e una manciata di prezzemolo. Ho cotto la pasta in acqua salata, non appena pronti li ho conditi con i funghi aggiungendo qualche cucchiaio di panna vegetale.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.