Tagliatelle con funghi misti saporiti
Di maggie86
Ingredienti
- 500 gr di funghi Misto Bosco congelati
- 50 gr. di pancetta
- grana padano grattugiato
- peperoncino
- aglio
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 400 gr. tagliatelle all’uovo fresche.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Facciamo rosolare lo spicchio d’aglio, la pancetta e il peperoncino nell’olio, sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità e, senza scongelare, li aggiungiamo nell’olio.
Dopo che l’acqua di vegetazione sarà evaporata, a fine cottura aggiustiamo di sale e pepe. Nel frattempo cuociamo al dente
le tagliatelle e dopo averle scolate le mettiamo nella padella
con il sugo ottenuto. Facciamo “saltare” le tagliatelle e serviamo calde guarnite con un pò di prezzemolo fresco tritato.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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