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Chicca

Pennette gamberetti e zucchine

Di Chicca

Ricetta veloce, quando arrivano ospiti inaspettati...;)

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Ingredienti

  • Pasta pennette gr. 180
  • Zucchine 2 media grandezza
  • Gamberetti q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino
  • Aglio
  • Olio extravergine d'oliva

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella mettiamo un pò d'olio ed uno spicchio d'aglio e soffriggiamo. Intanto mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.

Tappa 2

Puliamo le zucchine e le grattugiamo sottili, quindi le mettiamo nella padella con l'olio, mescoliamo saliamo e pepiamo.

Tappa 3

Dopo qualche minuto aggiungiamo anche i gamberetti lessati ed uniamo un pizzico di peperoncino.

Tappa 4

Quando la pasta sarà cotta la versiamo nella padella con le zucchine ed i gamberetti e mescoliamo il tutto.

Come pasta vanno benissimo anche le farfalle, i fusilli.....a vostro piacimento..

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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