Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Fusilli con julienne di verdure, gamberi e zafferano

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (453 Voti)

Ingredienti

  • 320g di fusilli
  • ½ cipollotto fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 500g di code di gambero sgusciate
  • 1 bustina di zafferano
  • Sale e olio evo q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella rosolare il cipollotto tagliato a listarelle di 3 cm circa con un filo d’olio. Aggiungere la carota e la zucchina tagliate a julienne. Far saltare 3 minuti e mettere da parte togliendole dalla padella. Nella stessa padella mettere l’aglio intero e rosolarlo a fiamma vivace senza bruciarlo. Aggiungere le code di gambero saltandole per 5 minuti. Sfumare con il brandy.
Aggiungere le verdure tenute da parte e amalgamare il tutto per 2 minuti.
Lessare la pasta e stemperare lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Scolare i fusilli, far saltare il tutto in padella con l’aggiunta dello zafferano sciolto.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.

Commenta questa ricetta

Arancini siciliani gustosi Ravioli di carne al vapore