Ricette con il brandy - 42 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.
Le migliori ricette di Brandy
Palline alle mandorle
Di Federica1726
Frullate le mandorle nel mixer o pestatele al mortaio, riducendole quasi in polvere
- 125 gr di mandorle sgusciate
- 250 gr di zucchero a velo
- 250 gr di cacao in polvere
- 1 bicchierino di brandy
Salmone al pepe rosa
Di Luciana, Dal dolce al salato
il salmone al pepe rosa è una ricetta delicata e raffinata, da preparare in un'occasione speciale
- quattro filetti di salmone
- quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di pepe rosa
- un pizzico di sale
- un bicchierino da liquore di brandy
- un bicchiere di plastica di panna da cucina
Voul au vent con cocktail di gamberi in salsa rosa e arancio
Di GiovannaMultineddu
Ottimo per aperitivi finger food
- 12 vol au vent
- 500 gr. gamberetti surgelati
- Maionese q.b.
- Ketcup q.b.
- Arancio
- Insalata lattuga
- Prezzemolo
- Brendy
COSTATA GRATINATA ALLE ERBE E NOCI CON SALSA AL BRANDY
Di Luciana, Dal dolce al salato
Di solito a casa mia privilegiamo il pesce ma oggi avevo proprio voglia di un bel piattino di carne, così ho compe...
- QUATTRO COSTATE
- 1000 GR DI PANGRATTATO
- DUE CUCCHIAI DI ERBE MISTE TRITATE
- UN BICCHIERINO DA LIQUORE DI BRANDY
- OTTO NOCI TRITATE
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B.
- DUE ALBUMI D'UOVO
Torta alla farina di castagne con glassa al cioccolato
Di Sacayawea
In attesa di tornare sulle splendide falesie della Corsica ci consoliamo mangiando la loro Gateau au farine chataig...
- 200 g. farina di castagne
- 50 g. di farina bianca
- 1 pizzico di sale
- 20 cl. latte
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio
- 50 g. zucchero.
- CREMA: 300 g. Castagne marmellata
- 1 bicchiere di brandy liquore.
- GLASSA: 100g. cioccolato
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di acqua.
Cocktail di gamberi e scampi
Di catiapo
lessare scampi e gamberoni poi sbucciarli intanto preparare la salsa mescolando maionese e ketchup secondo il prop...
- 20 gamberoni
- 10 scampi
- maionese
- ketchup
- sale
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di brandy
Tiramisù di colomba
Di Aleg-tazz
Per preparare il tiramisù di colomba iniziate preparando la bagna: spremete le arance e aggiungete un cucchiaio di...
- INGREDIENTI PER 8 COPPETTE
- Zucchero semolato 120 gr
- Mascarpone 500 gr
- Caco in polvere q.b.
- Colomba 600 gr
- Succo di 2 arance rosse
- Uova 5 tuorli e 2 albumi
- Brandy 1 bicchierino
Filetto al Pepe Verde
Di giorgiam
Prendete i filetti e legateli con dello spago da cucina per tenerli in forma durante la cottura
- 4 Fette di Filetto di Manzo da 150 g circa l'una
- 4 Cucchiai di Pepe Verde in Grani
- 4 Cucchiai di Brandy
- 1 dl di Panna Fresca
- 40 g di Burro
- Sale
Semifreddo al torrone
Di mirella15
Montare i tuorli con lo zucchero
- 2 barattoli di panna
- 200 gr. di torrone al cioccolato
- 150 gr. di zucchero
- 4 uova
- 1 bicchierino di brandy
Fusilli con julienne di verdure, gamberi e zafferano
Di Articolo
In una padella rosolare il cipollotto tagliato a listarelle di 3 cm circa con un filo d’olio
- 320g di fusilli
- ½ cipollotto fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchierino di brandy
- 1 carota
- 1 zucchina
- 500g di code di gambero sgusciate
- 1 bustina di zafferano
- Sale e olio evo q.b.
Ancora più ricette di Brandy
-
Tiramisuper!
- 3 uova
- 250 gr mascarpone
- 200 ml panna
- 75 gr zucchero
- 1 confezione pavesini
- 1 caffettiera da 6 persone
- cioccolato fondente
- brandy
-
Dessert alle mele
- 500 gr mele renette
- 150 gr zucchero a velo
- 100 gr farina
- 50 gr amido di mais
- 3 uova
- 1 bicchierino di brandy
- 1 bustina di lievito
- 100 gr panna
- 1 limone
- pane grattato
- 50 gr burro
- sale
-
Polipetti in umido
- 1kg di polipetti
- 1 bicchierino di brandy
- 250ml di passato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e olio evo
-
Risotto alla crema di scampi
- 400 gr riso del tipo fino
- 20 scampi
- 300 ml panna da montare
- 150 gr passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchierino brandy
- brodo q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- sale e prezzemolo q.b.
-
Semifreddo al torrone
- 2 barattoli di panna
- 200 gr. di torrone al cioccolato
- 150 gr. zucchero
- 4 uova
- 1 bicchierinodi brandy
-
Arrosto all'arancia
- 1 pezzo di reale da 1 kg di Carne bovina
- 40 gr di Burro
- q.b. Olio di oliva extravergine
- 2 gambi di Sedano
- 100 ml Vino bianco
- 2 Carote
- 1Arancia da pelare
- 2 Arance (di cui la scorza di 1 e il succo di 2)
- 50 ml Brandy
- q.b. Sale
- 1 Brodo di carne
- 1 Cipolla
-
Petto di pollo flambè
- Petto di pollo
- Panna da cucina
- Pancetta
- Burro
- Sale e spezie
- Brandy
-
Cuore di mela
- impasto:
- 200 gr. burro ammorbidito
- 120 gr. zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
- 3 uova
- aroma limone
- 1 pizzico sale
- 350 gr. farina
- 1 bustina lievito
- 2 cucchiai latte
- ripieno:
- 5 mele a pezzetti
- 50 gr. zucchero
- 2 cucchiai brandy
- 1 busta preparato crema pasticcera
- 250 ml. latte (temperatura ambiente)
- zucchero a velo
-
Palline di cioccolato
- 300 gr di biscotti da latte macinati
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di cacao in polvere amaro
- 1 cucchiaio di liquore forte tipo brandy
- 3 cucchiai di liquore leggero tipo vermut
-
Fettuccine alla crema di...
- Fettuccine 350 gr
- Gamberi surgelati 300 gr
- Pomodori salsa 3 cucchiai
- Brandy 100 ml
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Panna fresca 150 ml
- Pepe nero macinato a piacere
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
-
Torta di amaretti
- Per la torta:
- 200gr di amaretti secchi sbriciolati fini
- 150gr farina
- 1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato
- 4 uova
- 1 cucchiaio di brandy
- 70 gr zucchero semolato
- Pzr farcire e decorare:
- 500gr mascarpone
- 100gr zucchero a velo
- 3 cucchiai di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 30gr zucchero semolato
- 1 cucchiaio di miele
- 12 amaretti secchi
- confettini colorati
-
Farfalle con champignons
- - Farfalle (400 g)
- - Champignons (350 g)
- - Spalla cotta di maiale (150 g in una sola fetta)
- - Burro (50 g)
- - Olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
- - Aglio (1 spicchio)
- - Brandy (1/2 bicchiere)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
- - Prezzemolo (q.b.)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.