Palline di cioccolato al brandy

Di ElvyM

o Salame di cioccolato

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Cake pops con mascarpone

Ingredienti

300 gr di biscotti da latte macinati
150 gr di burro
100 gr di zucchero
50 gr di cacao in polvere amaro
1 cucchiaio di liquore forte tipo brandy
3 cucchiai di liquore leggero tipo vermut

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PALLINE. Macinare finemente i biscotti. Fare ammorbidire il burro e mettere tutti gli ingredienti insieme in una terrina e impastare fino a raggiungere un composto compatto e omogeneo.
Formare poi delle palline di uguale grandezza e adagiarle nei pirottini decorandole con codette di zucchero colorate.

Tappa 2

SALAME: Tritare grossolanamente i biscotti. Fare ammorbidire il burro e mettere tutti gli ingredienti insieme in una terrina e impastare fino a raggiungere un composto compatto e omogeneo.
Creare la forma di un salame e ricoprirlo con un po' di zucchero a velo.

Tappa 3

Conservare qualche ora in frigo prima di servire.

La vera ricetta prevede l'uso di uova crude che io preferisco non usare ottenendo lo stesso ottimi risultati.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.