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Ricette di tartufini - 50 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: palline farina di mandorle, tartufini di ricotta, tartufini al rum, tartufini al mascarpone, tartufi al cioccolato bianco con il Bimby, dolci al forno, biscotti con fiocchi d avena

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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  • 180 gr di Nutella
  • 50 gr di burro
  • 240 gr di zucchero
  • 600 gr di riso soffiato
  • 50 ml di latte
  • 2.5 gr di vaniglia
  • 250 gr di cocco in fiocchi
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  • 1 Kg di biscotti secchi
  • 6 cucciai di zucchero
  • 6 cucchiai di cacao
  • vermut q.b
  • codette
  • pirottini
4.7/5 (412 Voti)

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Iniziamo sciogliendo il burro a bagnomaria

  • 80gr di cacao amaro
  • 100gr di zucchero a velo
  • 1 tazzina di crema di caffè
  • 200gr di biscotti secchi
  • 100gr di burro
  • 1 uovo
  • per la copertura :
  • granella al pistacchio
  • cocco in polvere
  • codette varie
3/5 (421 Voti)

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Lavorare il burro con lo zucchero a velo, unire la ricotta, il tuorlo d'uovo

  • 100 g di ricotta,
  • 50 g di burro
  • 80 g di zucchero a velo,
  • 1 tuorlo d'uovo,
  • 60 g di cacao amaro,
  • 130 g di biscotti secchi,
  • 1 bicchierino di marsala
  • codette e confettini colorati
5/5 (1 Voti)

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Frullate le mandorle nel mixer o pestatele al mortaio, riducendole quasi in polvere

  • 125 gr di mandorle sgusciate
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di cacao in polvere
  • 1 bicchierino di brandy
4.4/5 (468 Voti)

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I famosi doletti al cocco della ferrero fatti in casa, il sapore è quasi identico

  • 350 gr di formaggio spalmabile, tipo philadelphia
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 1 confezione da 250 gr di farina di cocco
  • 1 pacco di wafer alla vaniglia
  • nocciole o mandorle intere
4.7/5 (12 Voti)

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mescolare burro morbido, cioccolato fuso e zucchero

  • 150g burro
  • 300g cioccolato bianco
  • 200g zucchero
  • mandorle
  • farina cocco
4.1/5 (231 Voti)

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o Salame di cioccolato

  • 300 gr di biscotti da latte macinati
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di cacao in polvere amaro
  • 1 cucchiaio di liquore forte tipo brandy
  • 3 cucchiai di liquore leggero tipo vermut
4.1/5 (15 Voti)

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Questi tartufi al cocco sono dei dolcetti semplici ma d'effetto

  • 10 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di cacao amaro
  • 10 cucchiai di scaglie di cocco
  • 40 ml di latte
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