Gateau di patate napoletano

Di MARIANGELA9328

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1 Foto

Gattò

Timballo di patate

Ingredienti

1 kg di patate
burro
formaggio
pane grattuggiato
pancetta affumicata in cubetti
sale
pepe

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate

Tappa 2

A cottura ultimata spelarle e schiacciarle

Tappa 3

Unire burro e formaggio a tocchetti, sale, pepe, prosciutto e pancetta (o comunque quello che si vuole)

Tappa 4

Cospargere di pan grattato

Tappa 5

Infornare per 50 minuti a 200 °

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.