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Torta d’erbe

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Ingredienti

  • 1 mazzo di erbette crude senza coste
  • 200 gr di parmigiano grattugiato (o anche meno)
  • 1 pizzico di sale
  • Per la pasta:
  • 400 gr di farina ( farina bianca e farina integrale)
  • 40 gr di olio
  • 10 gr di sale
  • 200 gr di acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta d’erbe - Tappa 1

Il giorno prima lavare e asciugare bene le erbette, tagliarle sottili con le forbici e condirle con olio e parmigiano e un pizzico di sale. Prepararle in un grosso tegame e riporle in frigo.
Con la pasta tirare due sfoglie sottilissime,mettere la prima in una teglia ricoperta con carta forno,riempirla con le erbette e coprirla con la seconda sfoglia. Bucherellare la superficie spennellarla con olio. Cuocere in forno caldo a 200° per 30-35 min.

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