Torta d’erbe
Di Tardetta
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Ingredienti
- 1 mazzo di erbette crude senza coste
- 200 gr di parmigiano grattugiato (o anche meno)
- 1 pizzico di sale
- Per la pasta:
- 400 gr di farina ( farina bianca e farina integrale)
- 40 gr di olio
- 10 gr di sale
- 200 gr di acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Il giorno prima lavare e asciugare bene le erbette, tagliarle sottili con le forbici e condirle con olio e parmigiano e un pizzico di sale. Prepararle in un grosso tegame e riporle in frigo.
Con la pasta tirare due sfoglie sottilissime,mettere la prima in una teglia ricoperta con carta forno,riempirla con le erbette e coprirla con la seconda sfoglia. Bucherellare la superficie spennellarla con olio. Cuocere in forno caldo a 200° per 30-35 min.
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