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Ricette con il vermut - 17 ricette

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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  • 1 Kg di biscotti secchi
  • 6 cucciai di zucchero
  • 6 cucchiai di cacao
  • vermut q.b
  • codette
  • pirottini
4.7/5 (422 Voti)

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Il babà è uno dei dolci più amati della cucina napoletana

  • 30 gr di lievito di birra
  • 600 gr farina
  • acqua calda
  • 2 cucchiai di sugna
  • 8 uova
  • un pò di sale
  • 600 gr di farina
  • 3 cucchiai di zucchero
  • vermut
  • 400 gr di zucchero
5/5 (125 Voti)

Di

o Salame di cioccolato

  • 300 gr di biscotti da latte macinati
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di cacao in polvere amaro
  • 1 cucchiaio di liquore forte tipo brandy
  • 3 cucchiai di liquore leggero tipo vermut
3.8/5 (18 Voti)

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Mettere acqua vermut e olio in una pentola a fuoco medio e girare

  • 1 dose di acqua
  • 1 dose di vermut
  • mezza dose di olio
  • farina qb
4/5 (23 Voti)

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Con l'aiuto di uno sbattitore , sbattete le uova, aggiungete poco alla volta lo zucchero , la farina ,il latte, il...

  • Per il pan di spagna:
  • 4 uova grandi
  • 12 cucchiai di farina
  • 12 cucchiai di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 50gr di burro fuso
  • 1 bustina Pan degli Angeli
  • Per farcire:
  • crema pasticciera:
  • 4 tuorli
  • 50 gr farina 00
  • 6-7 cucchiai di zucchero semolato
  • 500ml latte intero
  • panna per dolci 500ml
  • fragole 9-10
  • Per la bagna:
  • 200ml acqua
  • 100gr zucchero
  • 1 bicchierino di vermuth ( o rum)
4/5 (17 Voti)

Di

In una ciotola capiente montate gli albumi a neve e aggiungete delicatamente i tuorli insieme alla scorza del limo...

  • Per il pan di Spagna: 210 gr. di amido di mais,
  • 210 gr. di zucchero semolato,
  • 6 uova,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • 1 bustina di vanillina,
  • scorza di 1 limone.
  • Per il ripieno: 750 ml di panna fresca,
  • 110 gr. di zucchero a velo,
  • 400 gr. di fragole fresche.
  • Per la bagna: 100 ml di acqua,
  • Vermut,
  • qualche goccia di estratto di rhum,
  • 100 gr. di zucchero,
  • buccia di 1 arancia.
3.5/5 (390 Voti)

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E' il dolce della domenica salernitana

  • Biscotti tipo Oro Saiwa
  • crema pasticcera
  • crema al cioccolato
  • cacao amaro
  • vermut
  • acqua
4.1/5 (8 Voti)

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Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli tra di loro

  • 5 uova
  • 200 gr. di farina
  • 200 gr. di zucchero
  • 1 bustina Pan degli Angeli
  • mezzo bicchiere di olio di semi
  • 1 bicchiere di Vermouth
  • 1 bicchiere di Nutella
3.3/5 (475 Voti)

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La torta con gallette di nonna Maria è un dolce semplice e veloce da realizzare

  • 500 gr di biscotti
  • crema pasticcera con aggiunta di panna montata
  • vermut bianco
  • una barchetta di lamponi
  • Per la crema pasticcera:
  • 1/2 l di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di farina
  • 1 scorza di limone
  • Per la decorazione:
  • granella di pistacchio
3.3/5 (435 Voti)

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Impastare tutti gli ingredienti e lavorare per qualche minuto l'impasto

  • 1/2 kg di farina
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di vermut
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Un pizzico di sale
3.7/5 (9 Voti)

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