Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Roast beef al taleggio

Di

Vota per questa ricetta 3.8/5 (11 Voti)

Ingredienti

  • 1,5 ke controfiletto di manzo
  • 100 gr. pancetta
  • 150 gr. taleggio
  • 1 rametto di salvia
  • 1 bicchieri o di brandy
  • 2 cucchiai olio
  • pepe in grani

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

cospargere la carne con trito di salvia, sale e pepe e avvolgere a nella pancetta e legale.
metterla in una teglia unta d'olio nel forno già caldo per circa 1 ora 20min.cospargendola ogni tanto con il suo fondo di cottura.

Tappa 2

a cottura ultimata sgocciolare la carne e affettare il rosa beef senza arrivare in fondo.

Tappa 3

fondere il taleggio a fuoco dolce unendo il brandy e un po' di fondo di cottura.
mettere la salsa sulla carne e passare sotto il grill per pochi secondi.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Bistecche ai pinoli Roast beef