Gamberoni con pancetta croccante e balsamico
Di falainsi
Per un antipasto di pesce sfizioso ma non troppo complicato nella preparazione
Ingredienti
- 2 Gamberoni a persona
- 1 fetta di pancetta tesa a gamberone
- 1/2 fette di pane tostato
- q.b. riduzione di aceto balsamico e sale
Informazioni
persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sgusciare i gamberoni lasciando intatta coda e testa, togliere il filo nero con uno stuzzichino, aggiustare di sale (non troppo), arrotolare i gamberoni con la pancetta e predisporre su una teglia da forno coperta con carta.
Cuocere in forno per circa 10 minuti, accompagnare con le fette di pane tostato e guarnire con riduzione di balsamico.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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