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Ricette con i crostacei - 32 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: gamberi con le zucchine , gamberetti al curry

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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Innanzi tutto occupatevi della preparazione del pesce: a

  • - Spaghetti alla chitarra (500 g)
  • - Vongole con guscio (500 g)
  • - Seppioline (200 g)
  • - Gamberi (250 g)
  • - Pomodori ciliegino (o pachino tondo liscio, 200 g)
  • - Pomodori pelati (300 g)
  • - Vino bianco (1 bicchiere)
  • - Olio extravergine di oliva (6 cucchiai)
  • - Aglio (2 spicchi)
  • - Sale (q.b.)
  • - Pepe (q.b.)
  • - Peperoncino rosso (a piacere)
  • - Prezzemolo (qualche ciuffo)
4.3/5 (6 Voti)

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Seguite la nostra ricetta passo passo per preparare un wrap delizioso!

140 condivisioni

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Sgusciare i gamberoni tenendo da parte alcune teste

  • 20 gamberoni
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • prezzemolo
  • 1 manciata di capperi
  • 1 bicchiere di champagne o vino bianco secco
  • 100 ml di panna da cucina
  • olio extravergine d’oliva
4.1/5 (20 Voti)

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Scopri la ricetta dei nostri cestini di gamberi e verdure.

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  • gamberetti
  • salsa rosa
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Stendere su un vassoio da forno con bordi alti uno strato di sale grosso alto circa 1 dito

  • 16 gamberoni
  • 1 Kg di sale grosso
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, salvia, erba cipollina)
4/5 (12 Voti)

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Le linguine con astice e sugo di pomodori freschi sono uno dei primi piatti più buoni e saporiti che si siano ! Il

  • 160 gr. di linguine
  • 600 gr. di pomodori maturi
  • 1 astice vivo
  • Cipolla rossa di tropea
  • Basilico
  • Olio
  • Sale
3.6/5 (376 Voti)

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un secondo di pesce facile e gustoso

  • 15 gamberi taglia medio/grande, pangrattato, olio extravergine, 15 pomodori ciliegina, mezzo dado.
4.2/5 (13 Voti)

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Gli scampi al vapore sono un secondo piatto di pesce leggero e salutare

  • 12 grossi scampi
  • Olio di oliva
  • erbe aromatiche:
  • rosmarino
  • basilico
  • erbe aromatiche a piacere
3.7/5 (403 Voti)

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L'astice in salmi' è un secondo piatto nobile e raffinato, ideale per un pasto con gli ospiti e secondo piatto per...

  • 1 astice da 800 gr. o 1 kg.
  • 400 gr di burro salato
  • 1 cipolla bianca media
  • 1 carota piccola
  • 1/2 porro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 150 gr di patate novelle
  • 1 gr di zafferano
  • 10 cl di vino bianco secco
  • 25 cl di fumetto di pesce o di acqua
  • 100 gr di panna liquida da cucina
  • Sale grosso e peperoncino in polvere
3.6/5 (390 Voti)

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Lavare i gamberi. Tritare il prezzemolo e l'aglio grossolanamente

  • 500 gr di gamberi
  • 80 gr di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 30 ml di vino bianco
  • 20 ml di olio d'oliva
  • sale
3.8/5 (4 Voti)

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In una padella capiente, mettere l'olio, l'aglio e il peperoncino e far rosolire

  • 1600 g di pesce:
  • Seppie e calamari
  • Tranci di palombo, coda di rospo, filetti di scorfano e gallinella
  • Gamberetti, scampi, canocchie
  • Olio
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Vino Bianco
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • sale Q.B.
3.3/5 (421 Voti)

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