Menù del cenone di Capodanno - 40 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: antipasti sfiziosi cenone di Capodanno , cena per natale, pranzo capodanno, secondi di pesce per Natale, capodanno tra amici, piatti tipici Capodanno, tartine al salmone
Tecniche di cucina
La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.
Le migliori ricette di Cenone di Capodanno
Aragosta in guacamole
Di francesca.orlando
Un colorato e aromatico piatto Lactose Free
- 1 aragosta
- 5-6 mazzancolle,
- prezzemolo,
- sale
- pepe,
- 1 limone,
- 1 lime
- 1 avocado maturo
- tabasco
- zenzero
- olio di oliva
Cappasanta gratinata
Di Chef per passione
Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, gli aromi per il pesce, il pepe, aggiung
- 4 cappesante
- 80 gr pangrattato
- 30 gr parmigiano
- 3 cucchiai d'olio e.v.o
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- aromi per pesce q.b
- pepe q.b
- 200ml brodo di pesce
La fonduta: il piatto dell'inverno che scalda il cuore
La fonduta è uno dei piatti più amati dell'inverno. Scoprite le diverse varietà esistenti e divertitevi a provarle tutte !
Astice alla catalana
Di chefonduty, chefonduty
Torniamo a parlare di astice, la prima ricetta era quella delle linguine, ecco la seconda ricetta, astice alla cata...
- Ingredienti
- 1 astice da 1,2 kg
- 200 gr di pomodorini
- 1 cipolla rossa di Tropea
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio da minestra di aceto di vino bianco
- Sale
- Pepe macinato fresco
Conchiglioni all'astice
Di Cinzia Kitchen Artist, Sapori e Tradizione
I Conchiglioni all’Astice o Grillo di Mare son un primo piatto sontuoso, facile da preparare e soprattutto sq...
- Conchiglioni 320g
- Cipolla 1/4
- Passata di pomodoro 200g
- Olio extra vergine d’oliva qb. Brandy 1/2 bicchiere
- 1 Astice da 500g circa. Prezzemolo qb.
- Sale e Pepe qb.
20 idee di crostini misti assolutamente da provare
Di Bérengère
Cercate tante idee per preparare dei deliziosi crostini misti per l'aperitivo o una cena con gli amici ?
Fantasia di antipasti
Di Chicca
Quando si avvicina il natale, mio fratello ed io cerchiamo sempre di cucinare nuove pietanze, che siano buone ma an...
- Una decina di capesante
- Una ventina di gamberi
- sale
- pepe
- peperoncino
- olio extravergine d'oliva
- burro 80 gr.
- aglio
- Crema di ceci:
- 500 gr. di ceci lessati
- 500 gr. di brodo vegetale
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- Crema di piselli:
- 500 gr. di piselli lessati
- 500 gr. brodo vegetale
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Gamberoni marinati agli agrumi
Di Valentina Tribù Golosa
Questi gamberoni marinati agli agrumi sono facili da realizzare, profumatissimi grazie alla presenza degli agrumi c...
- 12 gamberoni
- 1/2 arancia
- 1 limone
- peperoncino
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- olio di semi
- prezzemolo
Bicchierini multicolore al salmone
Di Federica Tribù Golosa, Fede
Questi bicchierini al salmone sono freschi e veloci da preparare
- 4 fettine di salmone affumicato
- 250 g di panna liquida
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- Sale e pepe
- 1 mazzetto di erba cipollina
Torta delicata al limoncello
Di susanna.catena
Questa torta l'ho fatta per capodanno ed ha avuto molto successo :-) ma la si puo' gustare tutto l'anno basta non m...
- 1 Pan di spagna
- 6 cucchiai di limoncello
- Per la crema al limone: 5 dl di latte, 135 gr. di zucchero, 8 tuorli, 3 limoni non trattati, 35 gr. di farina, 1 stecca di vaniglia, un pizzico di sale.
- Per la decorazione : 4 dl di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero a velo, 70 gr. di lamponi, un albume, zucchero semolato per cospargere
Risotto alla pescatora in crosta di pane
Validata dalnostro chef
Di manu75ep
Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Linguine con astice e sugo di pomodori freschi
Di GiovannaMultineddu
Le linguine con astice e sugo di pomodori freschi sono uno dei primi piatti più buoni e saporiti che si siano ! Il
- 160 gr. di linguine
- 600 gr. di pomodori maturi
- 1 astice vivo
- Cipolla rossa di tropea
- Basilico
- Olio
- Sale
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-
Cotechino in umido
- 1 cotechino da 700-800 gr
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- olio di semi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d'acqua
-
Linguine all'astice
- 350 gr. di Pasta tipo linguine 1 Astice di circa 500 gr. 3 Pomodori maturi 1 spicchio d'Aglio 1 ciuffetto di Prezzemolo 80 ml di Vino bianco secco Peperoncino rosso scorza di mezzo Limone 4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva Sale
-
CAPESANTE GRATINATE CON PARMIGIANO
- 8 capesante con il guscio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 80g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- pomodorini pachino per decorare
- 1/2 bicchiere di olio
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di brodo di pesce
- 1 bicchierino di cognac
- sale
- pepe
-
Tartine di purea, mozzarella di...
- - 800 gr di patate;
- - 10 ml di latte;
- - 30 gr di burro;
- - 40 gr di parmigiano;
- - sale;
- - noce moscata;
- - 300 gr di carpaccio di pesce spada a fettine;
- - 250 gr di mozzarella di bufala;
- - una fetta di pane carasao.
-
Risotto gamberoni e guanciale in...
- 320 gr. di riso carnaroli
- 12 gamberoni
- 150 gr. di guanciale tagliato a fettine
- 200 gr. di fagioli cannellini lessati
- 1 bicchiere e mezzo di prosecco brut
- 6 pomodori datterini
- 2 cipolle bianche
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
- pepe q.b.
-
Astice in salmi'
- 1 astice da 800 gr. o 1 kg.
- 400 gr di burro salato
- 1 cipolla bianca media
- 1 carota piccola
- 1/2 porro
- 3 spicchi d'aglio
- 150 gr di patate novelle
- 1 gr di zafferano
- 10 cl di vino bianco secco
- 25 cl di fumetto di pesce o di acqua
- 100 gr di panna liquida da cucina
- Sale grosso e peperoncino in polvere
-
Salmone al pepe rosa
- quattro filetti di salmone
- quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di pepe rosa
- un pizzico di sale
- un bicchierino da liquore di brandy
- un bicchiere di plastica di panna da cucina
-
Validata dalnostro chef Catalana light di gamberoni
- 6 gamberoni
- uno spicchio di limone
- 2 cucchiaini da caffè di olio
- cipolla rossa - meglio se di Tropea -
- 150 gr di pomodorini
- una costa di sedano
-
Mantecato di baccalà e patate con...
- Per il baccalà mantecato:
- 1 kg di Stoccafisso ammollato
- 700 g di Patate
- 300 ml di Latte
- Olio evo
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
- Per le verdure croccanti:
- Piselli
- Carote
- Zucchine
- Altre verdure a piacimento
-
Gamberoni con pancetta croccante e...
- 2 Gamberoni a persona
- 1 fetta di pancetta tesa a gamberone
- 1/2 fette di pane tostato
- q.b. riduzione di aceto balsamico e sale
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Gamberoni lardo e crema di...
- - 16 code di gamberone;
- - 200 gr di lardo di Arnad;
- - 250 gr di Gorgonzola dolce;
- - 100 ml di besciamelle;
- - sale nero delle Hawaii;
- - spiedini di legno;
- - pepe selvatico del Madagascar.
-
Calamarata con Gamberoni e...
- 400 gr. di Calamarata
- 16 Gamberoni
- 300 gr. di Pomodorini (Ciliegia o Piccadilly)
- 1 spicchio d’Aglio
- 1 Peperoncino fresco rosso
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco Secco (io ho usato un Pignoletto)
- 2 cucchiai di Prezzemolo fresco
- 6 cucchiai d’Olio d’oliva
- Sale q.b.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.