Cappasanta gratinata
Ingredienti
- 4 cappesante
- 80 gr pangrattato
- 30 gr parmigiano
- 3 cucchiai d'olio e.v.o
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- aromi per pesce q.b
- pepe q.b
- 200ml brodo di pesce
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, gli aromi per il pesce, il pepe, aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo (quanto basta per ottenere un composto cremoso, né troppo asciutto né troppo liquido)
Tappa 2
Dopo avere ben amalgamato gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia, e ricopritele con la farcia che avete preparato e irroratele d'olio.
Tappa 3
Fate preriscaldare il forno a 200° e fate cuocere le vostre capesante per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia abbia acquisito un bel colorito dorato.
Sfornate e servite le capesante gratinate ancora calde... buon appetito!
Vino in abbinamento: Gewurztraminer (Traminer aromatico)
Ti potrebbe interessare anche:
-
fritto misto di mare
5/5
(1 Voti)
-
Tarallini
5/5
(1 Voti)
-
Ciambelline al vino e romanella
4.8/5
(162 Voti)
-
Fantasia di antipasti
4.8/5
(120 Voti)
-
Gamberoni marinati agli agrumi
3.8/5
(438 Voti)
Tecniche di cucina
E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!
Commenta questa ricetta