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Ricette con le seppie - 40 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: calamari ripieni al risotto, calamari alla provenzale, calamari ripieni alla napoletana, calamari ripieni alla siciliana , ricetta di calamari ripieni al forno

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Seppie

Di

In una padella capiente, mettere l'olio, l'aglio e il peperoncino e far rosolire

  • 1600 g di pesce:
  • Seppie e calamari
  • Tranci di palombo
  • coda di rospo
  • filetti di scorfano e gallinella
  • Gamberetti
  • scampi
  • canocchie
  • Olio
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Vino Bianco
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • sale Q.B.
3.3/5 (402 Voti)

Per preparare questo fantastico secondo piatto a base di pesce, vi serviranno dei calamari freschissimi, ed altri ingredienti di facile reperibilità, che normalmente si trovano in grande quantità nella dispensa.

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Di

morbidissima seppia che sprigiona tutto il suo potere nutriente

  • 1 seppia da 700 grammi
  • olio buono.sale rosa
  • pepe macinato fresco
3.4/5 (433 Voti)

Di

Scopri la ricetta delle nostre crocchette di riso

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Di

Pulite le seppie e tagliatele a listarelle o ad anelli

  • 1/2 lt brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 350 gr polpa di pomodoro
  • olio
  • 500 gr piselli
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • 1 kg seppie
3.1/5 (378 Voti)

Di

Pulire il polpo togliendo gli occhi e il dente, lavare e tagliare a pezzetti

  • 500 gr di Polpo
  • 600 gr di Seppie
  • 1 Pesce Prete
  • 1 Cappone (Scorfano)
  • 1 Gallinella
  • 500 gr di Cicale
  • 600 gr di Palombo (pulito)
  • 500 gr di Cozze
  • 500 gr di Pomodoro
  • Olio
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Salvia
  • Pane Toscano
3.1/5 (362 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta dei samosa dolci.

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Di

Pulire le seppie e fare a listarelle

  • 1 kg di Seppie
  • 4 hg di Bietola bollita
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Due cucchiai di Concentrato
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Olio
  • Sale
3.1/5 (352 Voti)

Di

Tagliare a pezzetti la seppia, sbucciare i gamberetti e lavare cozze e vongole

  • 350gr. riso venere
  • 1 dado di pesce
  • 700ml di acqua
  • Vongole
  • Cozze
  • Gamberetti
  • Seppie
  • Prezzemolo
  • Cipolla
  • Olio
  • vino bianco
  • Per guarnire:
  • Basilico
  • Pomodorini
  • Bottarga
3.1/5 (345 Voti)

Di

Una ricetta fatta a Natale per accontentare sia piccoli che grandi, visto che non tutti piace il nero di seppia

  • • 600 g di seppie
  • • 300 g di riso superfino
  • • 1 manciata di foglie di prezzemolo
  • • 1 cipolla
  • • 1 spicchio di aglio
  • • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • • 250 g di passata di pomodoro
  • • 1 l di brodo di pesce (o vegetale) bollente
  • • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • • sale
  • • pepe
3.4/5 (319 Voti)

Di

l'altro giorno mi è venuta voglia di pasta al pesto e, dato che per secondo avevo comprato le seppie, ho deciso di...

  • 320 gr di pasta
  • tre seppie
  • tre cucchiai di pesto alla genovese
  • quindici pomodori ciliegini
3.1/5 (333 Voti)

Di

pulire il pesce tagliarlo a pezzetti

  • 1 kg di pesce a scelta:
  • cernia
  • pangasio
  • coda di rospo
  • Sampietro
  • gamberi (o scampi)
  • seppie cozze e vongole
  • passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva
  • 1 bicchieri di vino bianco
3/5 (328 Voti)

Di

Soffriggere lo scalogno tritato in un tegame con l’aggiunta dei filetti di acciuga

  • 1kg di seppioline pulite
  • 1 scalogno
  • 4 peperoni
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di passato di pomodoro
  • 3 filetti di acciuga
  • Sale e olio evo
3/5 (325 Voti)

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