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Ricette con le vongole - 57 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: vongole surgelate, spaghetti alle vongole e pomodorini, secondi piatti con le vongole, vongole ricette antipasti, ricetta spaghetti alle vongole, vongole veraci, linguine

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono  anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.

Le migliori ricette di Vongole

Di

Sembra un accostamento strano, ma ve lo consiglio, è da provare!

  • Pasta corta
  • tipo Pipe (o penne)
  • Vongole
  • basta un vasetto
  • Lenticchie
  • Sale
  • Olio
  • Vino bianco e rosso
  • Un pizzico di pepe
3.3/5 (383 Voti)

Ecco degli spaghetti ai frutti di mare più saporiti e gustosi grazie alla pasta di acciughe. Un piatto unico facile da preparare che metterà tutti d'accordo.

Di

fare bollire le vongole con le cozze e i calamari puliti tutti assieme

  • 350 gr. vongole
  • 350 gr. cozze
  • 350 gr calamari
  • 500 gr. gamberi
  • 10 scampi
  • 1 peperone grande rosso + 1 verde
  • 2 pomodori rossi medi
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • olio d’oliva
  • sale
  • 4-5 foglie di alloro
  • vino bianco
  • riso
  • zafferano
3.2/5 (356 Voti)

Le deliziose tagliatelle alle vongole nascono come piatto della tradizione veneta contadina, sono oggi un classico della cucina italiana. D-E-L-I-Z-I-O-S-E!

Di

Preparate il fumetto di pesce o con pesce fresco o con liofilizzato a vostro piacimento

  • 400 g. riso qualità Bomba (in alternativa Arborio)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 grossa cipolla rossa
  • 3 bustine zafferano
  • 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
  • 250 g. cozze
  • 250 g. vongole
  • 4 scampi
  • 4 gamberoni
  • 1,2 l fumetto di pesce
  • 500 g. totani o calamari
  • 20 g. piselli congelati
  • 1 peperone giallo o rosso
  • 8 cucchiai olio extravergine d'oliva
3.1/5 (357 Voti)

Di

Si può cambiare il tipo della pasta

  • 500 gr di pasta tortiglioni rigati
  • 1,000 kg vongole veraci
  • 1 aglio
  • peperoncino
  • 500 gr pomodorini freschi o in barattolo
  • olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
3/5 (349 Voti)

La pasta alle vongole è uno dei piatti tradizionali di Natale in molte parti d'Italia. La versione "in bianco", cioè senza pomodoro, è semplice da preparare, ma puo' presentare alcune insidie. Vediamo insieme come preparare dei perfetti spaghetti alle vongole, rigorosamente in bianco.

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Di

Tagliare a pezzetti la seppia, sbucciare i gamberetti e lavare cozze e vongole

  • 350gr. riso venere
  • 1 dado di pesce
  • 700ml di acqua
  • Vongole
  • Cozze
  • Gamberetti
  • Seppie
  • Prezzemolo
  • Cipolla
  • Olio
  • vino bianco
  • Per guarnire:
  • Basilico
  • Pomodorini
  • Bottarga
3.1/5 (336 Voti)

Di

Piatto nazional-popolare quello della pasta con le vongole, ma quella che vi propongo è una versione speciale dell...

  • 1 kg. di Vongole veraci
  • 1 zucchina verde
  • 300g. di linguine (io preferisco quelle trafilate al bronzo)
  • 4 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • scorza di 1 limone
  • 1 peperoncino
  • olio d'oliva
  • sale q.b.
3.1/5 (333 Voti)

Di

In un tegame con coperchio fate scaldare l’olio e unite gli spicchi d’aglio schiacciati, i peperoncini tritat...

  • 350 g di Spaghetti
  • 300 g di cozze
  • 300 g di vongole
  • 2 cucchiai d’olio e.v. d’oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • secco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino
  • Una manciata di prezzemolo
  • tritato
3.1/5 (365 Voti)

Di

Preparare una besciamella vegetale: far bollire il brodo

  • 20 cannelloni secchi
  • 300 grammi di pomodorini tipo Pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50g di cozze sgusciate
  • 50g di vongole sgusciate
  • 100g di gamberi rossi.
  • Sale e olio evo q.b.
  • Per il ripieno:
  • 4 filetti di gallinella
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 patate lesse
  • Latte q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Per la besciamella vegetale:
  • 300g di brodo di verdura
  • 30g di burro
  • 20g di farina
3.3/5 (299 Voti)

Di

pulire il pesce tagliarlo a pezzetti

  • 1 kg di pesce a scelta:
  • cernia
  • pangasio
  • coda di rospo
  • Sampietro
  • gamberi (o scampi)
  • seppie cozze e vongole
  • passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio d’oliva
  • 1 bicchieri di vino bianco
3/5 (317 Voti)

Di

Una golosa bruschetta di mare per cambiare dalla bruschetta tradizionale al pomodoro! Uno squisito antipasto di pes

  • 4 fette di pane casereccio di circa 1 cm di spessore
  • 200 gr di vongole lavate e spurgate
  • pronte per l'uso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • Pepe o peperoncino a scelta
4.4/5 (202 Voti)

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* Spaghetti alle Vongole e Cime di Rapa * Pipe lenticchie e vongole