Spaghetti con zucchine e vongole
ricetta light molto estiva che esalta il profumo del mare
Ingredienti
- ingredienti
- 320 gr di spaghetti
- vongole fresche
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio + quello per il sautè
- 10 pomodorini (ciliegino, datterini)
- prezzemolo
- olio evo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
prepariamo le vongole lavate e aperte in un tegame, tagliamo a julienne la zucchina che mettiamo in un colino col sale per eliminare il liquido in eccesso
la sciacquiamo e la saltiamo in padella con uno spicchio d'aglio e 2 cucchiai d'olio, prepariamo una parte di vongole sgusciate e ne teniamo 1/3 con la conchiglia
aggiungiamo in padella con i pomodorini tagliati in 4 parti, aggiungiamo un po' di liquido delle vongole, aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo per qualche minuto a fiamma decisa
lessiamo la pasta al dente e la mescoliamo col sugo a fiamma alta fino a far assorbire vene il sugo
serviamo con una manciata di prezzemolo tritato
le vongole vanno tolte dal tegame appena aperte perchè rimangano gustose e morbide, se le lasciate cuocere troppo diventano stoppose
Ti potrebbe interessare anche:
- Spaghetti olio e peperoncino 4/5 (10 Voti)
- Spaghetti alla carbonara con... 4/5 (6 Voti)
- Pancake salati al tonno 4/5 (5 Voti)
- Pasta con peperoni rossi e vongole... 4/5 (3 Voti)
- Quiche leggera 3.9/5 (36 Voti)
- Riso venere alle cozze con crema... 3.4/5 (333 Voti)
- Spaghetti di riso con verdure e... 3.1/5 (16 Voti)
- Spaghetti di riso con verdure e... 2.5/5 (248 Voti)
Commenta questa ricetta