Fettuccine con vongole, cozze e olive verdi

Tappa 1

Lavare le vongole e le cozze. Metterle in pentola con olio, aglio e una foglia di alloro. Lasciarle aprire e filtrare il brodo che terrete da parte. Una volta aperte, eliminare qualche guscio e mettere in padella cozze e vongole con un goccio d'olio, i pomodorini tagliati in quattro e rosolare alcuni minuti. Bagnare con il vino, lasciar evaporare, unire il brodo precedentemente filtrato, aggiustare di sale, unire il peperoncino tritato e infine aggiungere il prezzemolo. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare in padella con la salsa guarnendo con le olive a rondelle.